Livre sur les distilleries d’Ecosse

[mousti]

Hello,

Est-ce qu’il existe un livre qui décrit les distilleries d’Ecosse de manière détaillée et actuelle: type d’alambic, nombre d’employés, approvisionnement en matière première etc?
Ce qui m’intéresse principalement:
- qui achète de l’orge locale
- qui fait son propre maltage
- qui a ses chais sur place, à la distillerie.

Merci.

[jnpons]

Hello,

Est-ce qu’il existe un livre qui décrit les distilleries d’Ecosse de manière détaillée et actuelle: type d’alambic, nombre d’employés, approvisionnement en matière première etc?
Ce qui m’intéresse principalement:
- qui achète de l’orge locale
- qui fait son propre maltage
- qui a ses chais sur place, à la distillerie.

Merci.

Ça m'intéresse aussi. J'avais cherché en vain

[canis lupus]

Alors, j'avoue ne l'avoir jamais lu (parce qu'en english), mais il me semble que le Malt Whisky Yearbook, édité chaque année comme son nom l'indique, fait référence ?

[mousti]

Merci pour l’info. Je vais aller voir.

En français, j’ai Le grand livre des whiskies aux éditions Prisma (2012) qui est pas mal du tout. Ils donnent certaines infos intéressantes mais pas sur toutes les distilleries.

Quelle serait la liste des distilleries qui maltent leur orge?
Springbank
Bruichladdich
Kilchoman
...
Glenfarclas?
Balvenie?
Royal Lochnagar?
Deanston?

Et parmi eux, celles qui ont leur chais sur place?
Finalement pas beaucoup je pense.

[WindBreizheur]

Distilleries maltant leur orge :

à 100%
Springbank et Glengyle

partiellement (et je ne suis pas totalement sûre des % que je donne).
Highland Park (20%)
Bowmore (10 à 15%)
Laph (15%)
Kilcho (30 à 50%)
Benriach (10%)
Balvenie (15%)
Daftmill je crois aussi but Nothing sure

Bruichladdich pour bientôt mais pas encore (2021 ?)

Les majors produisant essentiellement pour les Blend ne vieillissement que très peu sur place. Mais sur Islay déjà, Bruich, Bunna (en grande partie) et Kilcho vieillissent sur place il me semble.
Spirngbank / Glengyle, Glenfarclas, Glengoyne, Benriach, Highland Park, Balvenie, Fettercairn, Macallan, Glendronach… et des dizaines d'autres. Il y en a beaucoup quand même

[mousti]

Merci pour ces infos!!!

[tissaneb64]

Distilleries maltant leur orge :

à 100%
Springbank et Glengyle

partiellement (et je ne suis pas totalement sûre des % que je donne).
Highland Park (20%)
Bowmore (10 à 15%)
Laph (15%)
Kilcho (30 à 50%)
Benriach (10%)
Balvenie (15%)
Daftmill je crois aussi but Nothing sure

Bruichladdich pour bientôt mais pas encore (2021 ?)

Les majors produisant essentiellement pour les Blend ne vieillissement que très peu sur place. Mais sur Islay déjà, Bruich, Bunna (en grande partie) et Kilcho vieillissent sur place il me semble.
Spirngbank / Glengyle, Glenfarclas, Glengoyne, Benriach, Highland Park, Balvenie, Fettercairn, Macallan, Glendronach… et des dizaines d'autres. Il y en a beaucoup quand même

Bah du coup tu veux pas écrire un livre ?

[WindBreizheur]

Non mais je pense qu'il faudrait regrouper les infos de tous les connaisseurs du fofo, je suis pas ultra sûre de ce que je raconte là, pour les % en tout cas

[dede]

je suis pas ultra sûre en tout cas

[WindBreizheur]

Hahahaha pas mal

Je rectifie : je suis sûre pour une très grosse partie, le reste c'est du "il me semble" et "de mémoire à peu près" C'est du fiable pour les distilleries et avec une marge d'erreur pour les %

[jnpons]

Putain il connaît tout Le Breton !

[M3rl1k0]

Les majors produisant essentiellement pour les Blend ne vieillissement que très peu sur place. Mais sur Islay déjà, Bruich, Bunna (en grande partie) et Kilcho vieillissent sur place il me semble.
Spirngbank / Glengyle, Glenfarclas, Glengoyne, Benriach, Highland Park, Balvenie, Fettercairn, Macallan, Glendronach… et des dizaines d'autres. Il y en a beaucoup quand même

Je parle uniquement pour Islay que j'ai visité il y a 2 ans, mais il me semble que toutes les distilleries font vieillir sur place une partie significative des fûts qui composent leurs Single Malt.
Après il y a quelques Supply Chain alambiquées genre Caol Ila, ou le Whisky qui sort des alambics est transporté en Ecosse pour être mis en fût, et une partie revient sur Islay pour être stockée, puis ensuite repart en Ecosse pour être embouteillée...

D'ailleurs dans ce fameux livre rêvé ce serait intéressant de connaître les capacités d'embouteillages ? De mémoire Bruichladdich et Kilchoman sur Islay

[dede]

Hahahaha pas mal

Je rectifie : je suis sûre pour une très grosse partie, le reste c'est du "il me semble" et "de mémoire à peu près" C'est du fiable pour les distilleries et avec une marge d'erreur pour les %

Je suis sûr, sans "e" je pense. C'était surtout pour ça ma blague débile.

[canis lupus]

Après, l'a peut-être voulu dire "je suis sure" comme "je suis amer" (ce qui n'a rien à voir avec "je suis ton père").

[tissaneb64]

AmerE tu veux dire ?