Ce soir, c'était ...

[Jean-Michel]

Clôture de l’exotisme avec la fin d’un sample : Longmorn 18yo TWE for whisky show 2011 (merci stf92). Un nez exotique, fruité. En bouche c’est plutôt violent mais on sent bien les fruits. C’est peut être le plus consensuel des whiskys dégustés ce soir.

Voici un des rares Longmorn « récents » qui me rappellent que Longmorn peut encore être bon, parfois.

[Jbrice]

Encore une distillerie qui a été et n’est plus... peut-être un revival un jour??...

[jnpons]

Glendronach 1995 - 22 yo #4038
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... onach-1995
- Un alcool assez présent.
- Nez gourmand, le côté vineux du sherry est très élégant. Des notes boisées, puis du fruit, compotée de framboise du fruit confit, de l’amande pour finir sur du chocolat pâtissier.

En bouche, des épices, mais un alcool trop présent vite effacé grâce à une adjonction d’eau.

Une finale longue et généreuse sur les épices, la vanille

[Jbrice]

J’ouvre une bouteille de Peat Elements of Islay 59,3% batch L15/8923.
Je suis très agréablement surpris car j’avais goûté un autre batch en trouvant ça correct mais sans plus.
Là je me dis qu’on est vraiment pas loin du CI11 avec un peu plus de rugosité et d’alcool mais que franchement ça le fait, et c’est pile poil ce que je recherche sur le moment, une jeune tourbe fougueuse, citrique, minérale et fumée.

[florian09]

Ce soir retour sur le Ben Nevis 1990 Le Gus't.

De façon générale je rejoins plusieurs commentaires dans le sens où, à l'aveugle, j'aurai eu du mal à dire que c'est un Ben Nevis. Malgré tout j'ai trouvé ça très sympa, je précise que la bouteille est ouverte depuis un moment et qu'il ne reste que quelques cl.

Au nez l'influence du sherry est évidente, c'est assez lourd et épais, caramel mou, dattes, confiture de prunes, cuir et un côté "viandé" genre agneau séché. Quelques épices, curcuma et ras el-hanouth. Un vrai petit tajine en somme :P
L'eau amène de manière frappante de la noix, beaucoup de noix, du beurre de noix.

La bouche est chaleureuse et immédiatement épicée et sucrée, l'alcool est pour moi superbement intégré ça ne brûle pas. Du vinaigre de framboise et une pointe de sel. Retour du caramel, raisins secs et un peu d'orange. Au final le combo vinaigre de framboise, sel et orange apportent une acidité "rafraîchissante" à cet ensemble assez lourd.
La finale est boisée et même (ça me plaît moins) bouchonnée et asséchante.

Conclusion : jusqu'à présent, les quelques whiskys que j'ai essayé de noter dans mon humble vie maltesque ont toujours eu une note globale. Je crois que c'est la première fois que je me permets de noter un whisky en 3 fois (nez, bouche et finale) :

88 pour le nez très gourmand voire un peu trop pour moi.
89 pour la bouche qui est épaisse et grasse mais qui amène une belle acidité/fraîcheur.
86 pour la finale qui amène ce côté bouchonné/asséchant qui reste longtemps en bouche.

Enfin, si je devais rajouter une 4eme note, celle du rapport qualité-prix, je mettrai 90 parce-qu'a ce prix là, un sherry/porto de 27 ans yen a pas des masses. Certains ont fait la comparaison avec un Glendronach est c'est vrai qu'on s'en rapproche. Mais un bon Glendronach sherry cask yen a pas beaucoup (aucun ?) à 140 euros.
Pour terminer (pour de vrai cette fois) : merci Amaury !

[canis lupus]

Vendredi soir, petite verticale Bushmills:
- The Original 40%.
- Black Bush 40%.
- 10yo 40%.
- 12yo 43%
- 1608 Anniversary Edition.
- Rare 21yo 40%.
- Millénium 25yo 43%, 1975-2000, Cask #283, Bottle 196.

Les The Original, Black Biush, 12yo et 1608 AE sont des Blend, alors que les 10yo 21yo et 25yo sont des single malt.

La bouteille de The Original, c'est celle que j'ai depuis le plus de temps. Je l'avais acheté bien avant de l'intéresser au whisky, bien avant même d'arriver en région parisienne il y a près de vingt ans, entre 1994 et 1998. A l'époque, je m'essayais maladroitement à la mixologie. Tous les cocktails à base de whisky que j'essayais étaient amer. J'utilisais alors des blends de gms. J'avais essayé cet irlandais parce que bien plus doux.
Bref, lors de mon arrivée en RP, elle était donc déjà sérieusement entamée. J'y suis revenu de temps en temps, surtout quand je me suis vraiment intéressé au whisky. La dernière fois, ça devais être il y a environ un an, il ne restait pas grand chose dans la bouteille et j'avais été étonné qu'il ait encore toute ça puissance originelle.
Mais là, hier soir, je l'ai goûté à un certain moment de son agonie, juste avant sa mort.
On aurait dit un long drink, ou quand on se rate sur la dilution de son dram et qu'on le noie. Pas mauvais en soi, pas encore en mode eau croupie, plutôt amusant. Du coup, je l'ai terminé , y'avait tout juste de quoi me servir un deuxième dram.

Mais ce qui semblait sympa sur le coup m'a gâché une partie de la suite de la dégustation. Cette impression de surdilution en bouche m'a poursuivit sur les drams suivant jusqu'au 1608 AE qui s'est avéré assez puissant pour briser le phénomène.
Il est chouette ce 1608, complètement porté sur le miel, mais d'une belle façon.
Celui qui m'a le plus surpris, c'est le 21yo. Il ne me semble pas que je l'avais déjà perçu de cette façon, mais là, il a dévoilé un joli côté exotique, certes pas exubérant, mais fin et élégant.
Mais là ou c'est encore plus étonnant, c'est que du coup, il est extrêmement proche du Millénium. Alors certes, ils ont des âges proches et ils sortent de la même distillerie, mais il y a un tel écart entre leurs dates de distillations respectives.

[Jbrice]

J’ouvre une bouteille de Peat Elements of Islay 59,3% batch L15/8923.
Je suis très agréablement surpris car j’avais goûté un autre batch en trouvant ça correct mais sans plus.
Là je me dis qu’on est vraiment pas loin du CI11 avec un peu plus de rugosité et d’alcool mais que franchement ça le fait, et c’est pile poil ce que je recherche sur le moment, une jeune tourbe fougueuse, citrique, minérale et fumée.

Ce soir je regoute ce Peat. Tout autant surpris. Je pense qu’à l’aveugle ça en tromperait plus d’un.

[aphex]

Je le maintiens depuis un bout de temps, ce Peat est très bien fait. Rapport Q/P imbattable pour moi dans les blends tourbés.

[Jbrice]

Je le maintiens depuis un bout de temps, ce Peat est très bien fait. Rapport Q/P imbattable pour moi dans les blends tourbés.

Tu connais le batch que tu as pu goûter? J’ai vu que tu lui mettais la même note que moi.

[aphex]

Le même. Je ne sais pas s'ils en ont ressorti depuis en fait.

[WindBreizheur]

Vendredi soir, petite verticale Bushmills:
- The Original 40%.
- Black Bush 40%.
- 10yo 40%.
- 12yo 43%
- 1608 Anniversary Edition.
- Rare 21yo 40%.
- Millénium 25yo 43%, 1975-2000, Cask #283, Bottle 196.

Les The Original, Black Biush, 12yo et 1608 AE sont des Blend, alors que les 10yo 21yo et 25yo sont des single malt.

La bouteille de The Original, c'est celle que j'ai depuis le plus de temps. Je l'avais acheté bien avant de l'intéresser au whisky, bien avant même d'arriver en région parisienne il y a près de vingt ans, entre 1994 et 1998. A l'époque, je m'essayais maladroitement à la mixologie. Tous les cocktails à base de whisky que j'essayais étaient amer. J'utilisais alors des blends de gms. J'avais essayé cet irlandais parce que bien plus doux.
Bref, lors de mon arrivée en RP, elle était donc déjà sérieusement entamée. J'y suis revenu de temps en temps, surtout quand je me suis vraiment intéressé au whisky. La dernière fois, ça devais être il y a environ un an, il ne restait pas grand chose dans la bouteille et j'avais été étonné qu'il ait encore toute ça puissance originelle.
Mais là, hier soir, je l'ai goûté à un certain moment de son agonie, juste avant sa mort.
On aurait dit un long drink, ou quand on se rate sur la dilution de son dram et qu'on le noie. Pas mauvais en soi, pas encore en mode eau croupie, plutôt amusant. Du coup, je l'ai terminé , y'avait tout juste de quoi me servir un deuxième dram.

Mais ce qui semblait sympa sur le coup m'a gâché une partie de la suite de la dégustation. Cette impression de surdilution en bouche m'a poursuivit sur les drams suivant jusqu'au 1608 AE qui s'est avéré assez puissant pour briser le phénomène.
Il est chouette ce 1608, complètement porté sur le miel, mais d'une belle façon.
Celui qui m'a le plus surpris, c'est le 21yo. Il ne me semble pas que je l'avais déjà perçu de cette façon, mais là, il a dévoilé un joli côté exotique, certes pas exubérant, mais fin et élégant.
Mais là ou c'est encore plus étonnant, c'est que du coup, il est extrêmement proche du Millénium. Alors certes, ils ont des âges proches et ils sortent de la même distillerie, mais il y a un tel écart entre leurs dates de distillations respectives.

Je kiff bien Buchmills de temps en temps moi ! Black Bush c'est honnête à 25€, le 10 ans Single malt à 30€ c'est plutôt très bien aussi en rapport du prix, et celui que je kiff comme du petit bonbon entre juin et septembre (dram d'été), c'est le 16 ans, super gourmand, léger et longueur plus qu'honnête

[dede]

Je le maintiens depuis un bout de temps, ce Peat est très bien fait. Rapport Q/P imbattable pour moi dans les blends tourbés.

A ma grande déception, je l'ai trouvé pas terrible du tout, avec une tourbe trop végétale à mon goût et des notes un peu lactiques trahissant sa jeunesse.

[amaury]

Ce soir retour sur le Ben Nevis 1990 Le Gus't.

De façon générale je rejoins plusieurs commentaires dans le sens où, à l'aveugle, j'aurai eu du mal à dire que c'est un Ben Nevis. Malgré tout j'ai trouvé ça très sympa, je précise que la bouteille est ouverte depuis un moment et qu'il ne reste que quelques cl.

Au nez l'influence du sherry est évidente, c'est assez lourd et épais, caramel mou, dattes, confiture de prunes, cuir et un côté "viandé" genre agneau séché. Quelques épices, curcuma et ras el-hanouth. Un vrai petit tajine en somme :P
L'eau amène de manière frappante de la noix, beaucoup de noix, du beurre de noix.

La bouche est chaleureuse et immédiatement épicée et sucrée, l'alcool est pour moi superbement intégré ça ne brûle pas. Du vinaigre de framboise et une pointe de sel. Retour du caramel, raisins secs et un peu d'orange. Au final le combo vinaigre de framboise, sel et orange apportent une acidité "rafraîchissante" à cet ensemble assez lourd.
La finale est boisée et même (ça me plaît moins) bouchonnée et asséchante.

Conclusion : jusqu'à présent, les quelques whiskys que j'ai essayé de noter dans mon humble vie maltesque ont toujours eu une note globale. Je crois que c'est la première fois que je me permets de noter un whisky en 3 fois (nez, bouche et finale) :

88 pour le nez très gourmand voire un peu trop pour moi.
89 pour la bouche qui est épaisse et grasse mais qui amène une belle acidité/fraîcheur.
86 pour la finale qui amène ce côté bouchonné/asséchant qui reste longtemps en bouche.

Enfin, si je devais rajouter une 4eme note, celle du rapport qualité-prix, je mettrai 90 parce-qu'a ce prix là, un sherry/porto de 27 ans yen a pas des masses. Certains ont fait la comparaison avec un Glendronach est c'est vrai qu'on s'en rapproche. Mais un bon Glendronach sherry cask yen a pas beaucoup (aucun ?) à 140 euros.
Pour terminer (pour de vrai cette fois) : merci Amaury !

Merci du retour.
Je m'attendais à avoir ce commentaire de final "comme bouchonné".
Je ne sais pas si tu es un habitué des vins du Jura à l'ancienne, les vrais à mon gout (je les adore). Ils ont souvent beaucoup de notes de noix et aussi des notes oxydatives qui peuvent rammener à une vieille cave ou parfois un côté assechant que l'on pourrait assimiler au bouchon.
C'est un peu ce qui m'a attiré sur cette selection.
Il y a de nombreux points communs entre le Jura et le Porto. Ce whisky est très clairement marqué par son fût, mais surtout par un "vrai fût " dans toute sa typicité.
Je dis cela car de plus en plus de distilleries possedent leur bodega et fabriquent en 18 mois d'elevage ce que l'on appel "un fut de sherry " . Pour moi, les vrais fûts doivent avoir eu une vie dans le passé et une histoire.
Ce fût de porto en a eu une et il nous la raconte dans le verre de ce Ben Nevis.

[WindBreizheur]

Ce week-end :
Teeling 15 ans Rum Barrel Revival 46% (un peu trop packagé mais le jus est terrible).
Glen Scotia 12 ans 46%
Hudson Baby Bourbon
Bruichladdich Fifteen First Edition (bottled autour de 2002) 46%

De bien bonnes petites choses pour attaquer la haute saison des dégustations !! Winter is coming !!

[sagara-kun]

Cette nuit j'ai eu 29 ans, 6 mois et 29 jours il fallait fêter ça.

- Kinclaith 1966 40% GM : c'est vraiment le genre de profil qui me fait kiffer en ce moment. C'est doux, vieux, ça te prends aux tripes. De la poussière, du fruit, du sherry, une touche de caramel le tout enroulé dans l'OBE. Je suis étonné de ne lui avoir mis que 87 la première fois que je l'avais goûté, je n'y ai d'ailleurs pas retrouvé l’astringence que j'avais noté. Un bon 89/90 cette fois ci.

En tout cas ça me confirme que je ne suis plus trop dans la puissance brute. Continuons sur cette lignée en montant de 3%.

- Nikka 40yo OB 43% : Bon, du Yoichi 1945 là dedans, et du Miyagikyo 1963. Les 30% de grains du blend doivent être du chita 3yo je suppose (ironie). Dire qu'à l'autre bout du Japon cette même année 2 bombes tombaient et la guerre finissait ...
Bon je n'irai pas par quatre chemins. Je ne sais pas si c'est le meilleur whisky que j'ai jamais goûté, mais c'est en tout cas le plus parfait. Un travail d'orfèvre. Un chef d'oeuvre. Une complexité infinie. Il laisse libre court à son imagination, sa réflexion, l'équilibre. 95/100

Puis-je m'arrêter là ? Nikka a gagné ?

- Yamazaki 1984/2009 46% : On va rester dans le "doux" (une légère progression en alcool tout de même), avec ce "légendaire" Yamazaki. Surtout légendaire par son prix excessif aux enchères. Je dois le boire dans tous les cas le sample a un triseal.
Mama mia encore très joli. Mais là ou le précédent était la "perfection", on a ici plus d'astringence, d'alcool qui ressort,beaucoup de menthe. Bien moins équilibré.
C'est tout de même superbement bon. Mais on dirait bien que nikka a gagné oui, pour ce soir tout du moins.
Disons 92/100 , avec pour une fois la bouche bien au dessus du nez selon moi. Mais après le nikka, suis-je encore dans le coup ?

Je pourrais continuer avec un rouge cask de Karuizawa, qui serait un sérieux adversaire. Mais il va aussi falloir songer à se reposer. Surtout qu'on est plus vraiment dans la même catégorie.
Revanche et/ou suite au prochain épisode.
Des notes de dégust plus détaillées sont sur WB.