Foie gras / whisky

[Fab56]

J'aurait mis un aberlour, glendronach, glenfarclas ou glenmorangie lasanta.

[Yvain]

J'aurais tendance à privilégier un whisky en finition porto ou madère, pour un rendu assez sucré, mais en évitant de tomber sur quelque chose de trop sec.

Ou sinon, un bon sherry, après "glendronach 15 revival et foie gras", c'est peut-être too much

[wisekycourse]

Avec un Nadurra pourquoi pas!

[canis lupus]

Aucune idée de ce avec quoi cuisiner/préparer un foie gras. Je suis moins qu'une tanche en cuisine.

Par contre pour l'accompagnement, si on suit ce qui se fait en vin, faudrait du moelleux et fruité, et pas trop alcooleux. Aussi je testerais bien un de ces excellents Bunnahabhain sherry qui sortent depuis quelques années, ou un vieux grain (comme le Lochside de Jean-Michel) ou, soyons fou, un bourbon, voire même un rye.