Ce soir, c'était ...

[o livier]

Ce n'est pas commun de goûter ces bouteilles.

Ca se goûte au Harry's Bar à Paris. Surtout pour les 2 dernières, les bouteilles ont été ouvertes pour nous !

Cool ! Et ils vendent ça combien le dram ?

Dans les 30-35€ les 5cl pour ceux là.
Ils en d'autres moins chers, mais surtout des beaucoup plus chers ! ))

Les 5cl ??? C'est de la mesure de rugbyman écossais, ça. Ils font pas des doses plus "standard" ?

[cyriltoulousain]

Moi aussi je suis très surpris d'une telle dose.

[canis lupus]

Les 5cl ??? C'est de la mesure de rugbyman écossais, ça. Ils font pas des doses plus "standard" ?

J'avais en tête que le dose standard dans les bars était le "baby", soit il me semble 4cl. C'est aussi le genre de dose qu'on a quand on va au pub Irlandais "Le Ballon Vert" à Paris.
Après, rien n’empêche de prendre cette dose là pour deux, surtout si les deux prennent chacun un whisky différent.
Voire même d’amener son verre de dégustation fétiche.

[greg_0277]

Les 5cl ??? C'est de la mesure de rugbyman écossais, ça. Ils font pas des doses plus "standard" ?

J'avais en tête que le dose standard dans les bars était le "baby", soit il me semble 4cl. C'est aussi le genre de dose qu'on a quand on va au pub Irlandais "Le Ballon Vert" à Paris.
Après, rien n’empêche de prendre cette dose là pour deux, surtout si les deux prennent chacun un whisky différent.
Voire même d’amener son verre de dégustation fétiche.

4cl la dose standard je pense aussi...En revanche, si tu commandes un "baby", tu n'en auras que 2cl

[aphex]

S'ils sont sympas tu dois pouvoir demander une demi-dose. J'ai fait ça plusieurs fois dans des bars.

[LsR]

Il me semble bien que c'était 5cl...
Pour certaines bouteilles, il y a le choix entre 3 et 5 cl.

[Peatnoob]

L'autre jour c'était une verticale de Port Charlotte :

Port Charlotte An Turas Mor 46% : Nez qui rappelle un bon Laphroaig, le côté fermier est très léger. Une pointe désagréable d’alcool. L’ensemble est assez vert, végétal, semble jeune mais fait aussi sucré.
Bouche iodée et fumée, cendre, fenouil, poivre noir, réglisse. La texture est assez légère, l’alcool est bien intégré.
Finale moyenne sur la fumée mais aussi une certaine fraîcheur.
Ensemble agréable, pas très complexe et manque d’ampleur mais cohérent, la bouche est supérieure au nez. Bon daily dram.

Port Charlotte Cooper’s Choice 2004-2014 cask n°1034 46% : Fait plus penser à Ledaig qu’à Laphroaig, tourbe sur la fumée, la cendre, verdure, amande. Aération et dilution apportent plus de gourmandise en faisant émerger caramel et praliné.
L’attaque est sucrée puis arrivent une tourbe et une fumée puissantes, anis vert. Le toucher est un plus épais que le An Turas Mor pour le même degré.
Finale plutôt longue sur la cendre.
Plus complexe et plus gourmand que le An Turas Mor, plus de maturité, mais il reste loin de rivaliser avec la série des PC.

Port Charlotte PC12 58,7%: Le vainqueur de la session pour moi. Les notes dirty que j'affectionne sont bien présentes mais il est gourmand et la texture est vraiment sympa.
Tourbe et grosse note de cour de ferme, œuf, bois brulé, allumette grattée.
Très belle texture épaisse et visqueuse. Alcool très bien intégré, attaque bien sucrée puis arrivent des plantes amères et une vague de fumée, pointe de clou de girofle.
La finale est sur les plantes amères et la réglisse sur un fond bien fumé, iodé, salé. Très bonne release. 90

Port Charlotte PC10 59,8%: La sensation d’un feu de bois frappe en premier. Plus austère et moins expressif que les autres PC goûtés jusque là, l’alcool semble moins bien intégré aussi. Fenouil, persil, girofle ; assez fermé.
Belle texture épaisse, attaque sucrée, grosse ampleur de la bouche, réglisse et girofle. Contrairement au nez l’alcool est bien intégré. Le côté fermier est présent juste ce qu’il faut.
Finale longue sur la fumée et les plantes amères, racines (gentiane).
Pas la plus passionnante des releases de PC, surtout à cause du nez, mais whisky qui reste très plaisant tout de même avec un gros caractère.

Port Charlotte PC8 60,5%: Celui-ci je l'ai goûté de nouveau d'un sample que j'avais déjà.
Tourbe médicinale puissante et iodée au nez, cendre, fumée, avec un très léger côté étable bien plaisant, cardamome mais malheureusement un petit côté vert végétal.
L’attaque très ample envoie une puissante giclée de tourbe, plantes médicinales, réglisse, assez salé et iodé. La texture est huileuse, les 60,5° très bien intégrés : ne donne même pas envie d’une dilution. Après beaucoup de temps des notes de cendre et fumée s’affirment.
Finale très longue sur la réglisse, du chêne, poivre et sel, après une longue ouverture de la fumée et de la cour de ferme. Bon. 89

Port Charlotte PC7 61%: Végétal, la tourbe est bien verte. Iodé, on sent sa relative jeunesse. Très belle texture bien épaisse, de manière surprenante la bouche est sucrée avec un tout petit peu de caramel. Le côté fermier typique est bien présent, clou de girofle, agréable. Finale longue et puissante, qui reste assez sucrée.

Un grand merci à ZuZu pour le split de sa collection.

[greg_0277]

merci pour ce compte rendu exhaustif !!

[cyriltoulousain]

Pour ma part, le PC8 est vraiment mon N°1.

[Peatnoob]

Oui, il a ce petit truc végétal au nez mais sinon je l'aime beaucoup.
J'aime beaucoup les 5, 6, 11 et 12 aussi...et je n'ai jamais goûté le 9...

[Pouya]

session apéro dégustation :

- bruichladdich organic scottish barley travel retail, en starter, pour finir le sample. Déjà gouté dans la semaine, toujours pareil : nez plaisant très bruichladdich, avec de la pomme et des céréales, mais bouche qui ne décolle pas d'un poil. On s'ennuie !

- glendronach cs 5 : je n'ai testé que le batch 4 que j'avais bien aimé. Celui ci me semble moins typé glendronach, mais avec un nez bien fruité, pas mal de sucrosité, et du sherry derrière tout cela. Pas mal de banane cuite, un alcool bien intégré, un bon daily dram, mais un peu en dessous de mes bons souvenirs du cs4.

- arran 1996 Le Gus't, 19y, 51.1% : on reste dans la lignée du dram gourmand, avec un nez engageant, patissier, pâte à gâteau avec des traces de fleurs d'oranger, mais tout cela est plutôt discret et ciselé, on ne tombe pas dans le too much écoeurant. La bouche est dans la lignée du nez, avec un côté atelier du boulanger, du pralin, des notes salées qui enrobent le tout et tapissent le palais. L'alcool est parfaitement intégré. Petit bémol sur la finale un poil courte et asséchante, ca s'évanouit un peu trop vite tout cela. Un dram sympa et étonnament élégant malgré son aspect récréatif. Bravo amaury.

- Kilkerran WIP7 bourbon : depuis le temps que j'en entends parler celui-ci, il est vraiment temps de s'y pencher ! Et paf, typiquement le profil que j'aime, bonne pioche ! Ca me rappelle beaucoup le Springbank 12 CS, cette touche de fumée fine et ces fruits juteux qui contrebalancent. Le nez est vraiment chouette, c'est Thalassa, sortez les palmes... salé, des algues, du citron. La bouche est bien portée sur le fruit, avec un petit kick agrumique en milieu de bouche que j'apprécie vraiment, de la crème aux oeufs sur un matelas de fumée salée toujours. Très sympa. C'est ambiance fin de diner des fêtes, avec la bourriche d'huitre éventrée et le gros dessert pas loin, où l'on se retrouve avec des mélanges improbables de parfums de "bons produits". Je ne vois pas trop le côté fût de bourbon par contre ! Si j'ai bien compris, Glengyle a stoppé sa production, doit-on comprendre qu'il s'agit là des dernières bouteilles qui sortiront officiliemment ? Ca se trouve encore à un prix potable cette histoire ? (j'ai vu que ca tournait autour d'une 60aine d'euros ?).

- this is not a luxury whisky : un de mes coups de coeur du whisky live. C'est toujours aussi bon. Un profil très changeant, où l'on peut retrouver un peu ce que l'on veut au moment où on le souhaite, tant le spectre aromatique est large et le blend bien fait. Pour cette fois, c'est surtout les groseilles (au nez) et la cerise (en bouche) qui m'interpelle, mais aussi ce bouquet d'épices (cannelle, poivre blanc, gingembre) délicieux. Quelques noisettes, du miel, un voile de fumée... on s'y perd généreusement et bien volontiers, mais jamais on ne s'égare, cela reste gourmand. Un vrai dram plaisir. Dommage que le prix soit un peu élevé pour en faire son dram de chevet (même si boire au lit, ce n'est pas recommandé).

[Pépé]

Glengyle ne refera plus de WIP7 pour sûr, mais une gamme officielle devrait se profiler sous peu. Alors trouver cette quille, tu peux encore au gré de la section affaire ou autres zones du second marché ... au prix probable de 80 à 100 et quelques euros. Mais si tu as aimé, je ne peux que te conseiller de regarder leur future production de maturation bourbon en CS ... et d'être relativement réactif.

[steve_pinkcity]

(...)l'impression de boire un vin chaud avec un speculoos écrasé dedans en prime(...)

Excellent (t'exagères quand même un poil)

Choisir entre les deux, c'est un peu comme choisir entre une Colonel et un banoffee à la fin d'un repas. Ca dépend un peu de ce qu'on a mangé avant, et de l'appétit du moment. Je trouve.

Ah mais je ne les compare nullement, je suis bien d'accord avec toi, ils ont en effet des personnalités très différentes.
C'est le plaisir qu'ils m'ont suscité que je compare.

Et pourtant..... les gourmandises-monster ne sont pas vraiment ma tasse de thé, et sur le papier mon coeur balancerait largement du côté des CI cristallins et un peu austère.
N'empêche, dans mon verre, ces 2 CI ne m'ont pas fait plus d'effet qu'un "mouais, pas mal", rien d'autre.
Là où le Bowmore a déclenché un direct "pétard c'est bon !!!....".

Ensuite est-ce qu'en d'autres circonstance, ou d'une autre humeur, l'effet eût été inverse, ça...
C'est de toute façon le problème des samples, l'essai reste toujours confiné au contexte où il a lieu, c'est pas comme avoir une quille qui permet de vraiment faire connaissance avec son dram dans un cadre plus large, c'est sûr.

[johan brugge]

Tomintoul 1969 The Whiskyman 44.1%.
J'ai just mis la moitié d'un sample dans mon verre, mais ça sent déjà très savoureux. En bouche c'est pareil. Une belle fraîcheur, fruité, très légèrement acide au nez et en bouche, huileux et malgré le pourcentage d'alcool assez modeste il ne manque pas de caractère. Cela pourrait bien être la première embouteillage de The Whiskyman que j'aime vraiment.

[Yann]

Grâce aux splits d'un aimable membre du forum, je peux découvrir de nouvelles distilleries pour moi et ainsi parfaire ma petite connaissance du whisky.
Ce soir, c'est donc : https://www.whiskybase.com/whisky/74922/benriach-1995
Nez : de la tourbe, du créosote et un petit côté "animal" ( fermier ?) que j'aime bien
Bouche : c'est gras, un peu piquant d'abord, puis plus "pâtissier" ensuite, une petite amertume en finale, mais pas trop présente. Le tout reste bien sec, sans "sucrosite".

Voilà mon premier avis sur un whisky. Sans doute pas très complet, ni très orthodoxe, mais je vais m'atteler à progresser