Quel Rhum blanc pour lui même ?

[deerofscotland]

Bonsoir à tous,

Quel(s) rhum(s) blanc(s) me conseilleriez-vous pour une dégustation pour lui même ? :-)

Merci !

[cyriltoulousain]

Je dirai Neisson d'apres ce que j'entends ici et là mais je ne suis pas un spécialiste.

[Shalill]

Tiens on en parlait hier avec quelques participants du forum justement.

Le Neisson Esprit effectivement, les clairins, Ouki suggérait aussi les HSE millésimé (le 2010 notamment), heu mince quoi d'autre... black cane, canne bleue et un truc dont je n'avais jamais entendu parler le cor cor vert ^^ (du coup faudra lui demander à lui des précisions pour ce produit qu'a l'air particulier ).

[Mauve]

Je rajouterais le jamaican blanc de chez rum nation et les rhum rhum !

[jahlove]

Vous avez meme pas parlé du Longueteau 62°, pour ma part avec le Neisson ceux sont les deux en haut du podium.

[cyril95560]

Oui rhum rhum rien qu'au nez un régal.
A essayer le Nine leave aussi

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[Marco Full Proof]

Je me suis également fait une très vieille grappe blanche de Clément sec... Pas mal du tout.

La canne grise de bielle très sympa.

[dagde]

Neisson pour moi c'est vraiment top.

Si tu veux un peu d'exotisme. Le Mauritius de Bristol sorti l'année passée était une belle réussite (très frais).

[L'Affreux Aigle]

Vous avez meme pas parlé du Longueteau 62°, pour ma part avec le Neisson ceux sont les deux en haut du podium.

Je préfère le 55%, personnellement.
Toujours chez Longueteau, il y a aussi le Canne Rouge Parcelle N°9 (ou N°1 ?)

A+ !

[Shao-Bang]

Toujours chez Longueteau, il y a aussi le Canne Rouge Parcelle N°9 (ou N°1 ?)

Et bientôt le N°7

[L'Affreux Aigle]

Il y a aussi, à venir, le Port Mourant blanc Habitation Velier,
(sans compter leurs Jamaïques) par lequel je ne dois pas être le seul à être intrigué...

A+ !

[Ouki]

Tiens on en parlait hier avec quelques participants du forum justement.

Les grands esprits se rencontrent ?

En gros je découperais ça en plusieurs catégories, suivant ce que tu recherche:

• Vesou - "les bons blancs"
  Il s'agit simplement de blancs agricoles, simplement bons ou ayant reçu un minimum d'attention durant leur élaboration (surtout la phase de réduction).
  Ces blancs sont en général utilisés en ti'punch, même si c'est parfois presque dommage.
  En vrac:
  • Neisson 70° - Rhum non-réduit, mais colonne réglée pour sortir à 70°
  • Neisson 52.5°
  • HSE millésimé
  • Rhum-Rhum - Un des rares pot-still de la sélection (le fameux "Müller" des Habitation Velier)
  • Bologne 55°
  • Bielle 59°
  • Reimonenq
  • La Belle Cabresse (Guyane)
  • ...
• Vesou - "les mono-variétaux"
  C'est une catégorie récente, essentiellement représentée par le canne bleue de Clément, mais depuis rejoint par différents rhums fait à partir d'une seule variété de canne. En plus d'être des rhums élaborés avec soin (cf "bons blancs"), une certaine typicité se dégage de la variété choisie:
  • Canne Bleue (Clément) - rhum millésimé
  • Cane Bleue (Karukéra),
  • Canne Bleue (Longueteau) - Cuvée de la Confrérie (en fait)
  • Black Cane (Bologne)
  • Canne Rouge (Longueteau) - Longueteau a de plus joué l'exercice du terroir : 2 parcelles de même variété, mais à la situation différente (Océan vs Forêt il me semble)
  • Canne Grise (Bielle)
• Vesou - "les atypiques"
  Essentiellement des agricoles d'origines exotiques et allant ainsi au delà de la définition Martinique/Guadeloupe de la chose.
  • Clairins (Haïti) - dont l'exceptionnel et atypique Casimir batch 1
  • Cor-Cor vert (Japon) - une autre planète (!!)
  • Chalong Bay, Issam (Thaïlande) - 40° seulement (lois locales), mais des variétés de canne endémiques et parfumées
• Mélasse / Sucre / ...
  Il s'agit des rares blancs issus de mélasse et pouvant avoir un intérêt à être bus seuls.
  Essentiellement les Jamaïcains, dont le Worthy Park de Rum Nation et toute la gamme en blanc des Habitation Velier (Jamaïque & Barbade).
  On pourrait ajouter à cela les quelques japonais blancs qui ont réussi à venir jusqu'à chez nous: Nine Leaves et le Cor-Cor rouge.

Evidemment, tout cela n'est pas exhaustif

</Ouki>

[Testarossa]

Merci pour la petite leçon !!! Du coup mon chalongbay me fait un peu moin rêvé !

[deerofscotland]

Merci pour toutes ces réponses très complètes ! :-Je vais pouvoir me laisser le temps de faire quelques recherches sur toutes ces références. J'avais en effet déjà lu ci et là sur le forum que Neisson revenait souvent :-)

[Ouki]

Merci pour la petite leçon !!! Du coup mon chalongbay me fait un peu moin rêvé !

Il est très bon le Chalong Bay, comme le Issam.
Simplement, au vu des lois locales, pas plus de 40°.
Donc effectivement, à boire pur ou avec un zest de citron de Marie-Galante (mais pas besoin de rajouter de sucre).

</Ouki>