Hibiki 17yo

[nulty]

Hibiki 17yo, Suntory, 43%.

Goûté en aveugle.

Nez : De nombreux fruits au milieu d'un sherry très fin. Cela commence par de délicates notes de tabac, de bois et d'épices qui structurent l'ensemble. Muscade, poivre blanc et même gingembre se disputent la première place. Ensuite les fruits agrémentent tout cela : raisins secs, reinette du canada, fraises. J'y trouve également une pointe de menthe.
Bouche : on reste dans la délicatesse. Et pourtant j'aime beaucoup. Je me répète mais le boisé, les épices sont d'une finesse incroyable, quel fondu ! Beaucoup de fruits encore, là on passe par une palette tirant plus vers les fruits noirs, les quetsches, les prunes. Mais les fraises et les pommes sont toujours là. La puissance est honnête, bien soutenue par les épices. Gourmand avec du nougat, des noisettes, c'est doux.
Je regrette ici la texture légèrement mollassonne, ou plutôt un peu aqueuse tout en étant doucereuse. Je ne suis pas sûr qu'une texture puisse être doucereuse ceci dit ... Mielleuse ? En gros ça fait Irlandais.
Finale : Retour de la menthe, quelques notes végétales et une amertume finale sous contrôle.

Le très joli nez est suivi d'un bouche un poil moins réussie, peut-être un peu trop consensuelle.
Un whisky riche, gourmand, très classe.

87

[ben_whisky]

En effet, consensuel est un mot qui décrit parfaitement bien ce whisky. C'est bien fait, agréable, mais je trouve qu'il manque quelque chose de particulier.

[red71]

C'est bien fait comme whisky c'est indéniable, le soucis c'est le prix. Pour 90€ j'achète autre chose.

[Salvignol]

Je ne trouve que le 21 à mon goût ...

[dede]

Même le 21yo m'avait un peu cet effet là. C'est complexe, bien fait, bon, mais il manque le petit truc qui me fait grimper au plafond.

[red71]

Même le 21yo m'avait un peu cet effet là. C'est complexe, bien fait, bon, mais il manque le petit truc qui me fait grimper au plafond.

Idem.