Glenlochy 27yo 80/07 PDA. Pas l'air "putassié" pour un sous! Jean-Michel, si ta bouteille est ouverte, tu confirmes?
Et puis, profitant de mes vacances en Charente-Maritime, petite visite chez Vallein-Tercinier sur les conseils de Patagonia.
Bien reçu par une personne nouvellement embauchée. J'ai pu goûté à tout la gamme, enfin, plutôt à tout ce que je voulais. Des mises spécifiques pour chacun des 6 "crus" avec une préférence pour la finesse et la complexité du grande champagne. Un gros coup de coeur pour le "hors d'age". Il faut dire que la bouteille était en fin de vie, et les 5-10 derniers cl avaient bien eu le temps de respirer. Nez fin et ultra précis. Exotisme à gogo, tilleul, floral. Bouche un peu plus marqué par le bois et les épices, mais on retrouve l'élégance du nez. Je suis reparti avec deux bouteilles extrêmement sagement tarifé pour un alcool de plus de 40ans aussi expressif. Je me dis déjà que j'aurais du en prendre plus
Goûté aussi Lot 65 et Grand Rue 34, deux cognacs aux arômes beaucoup plus évolués : sous bois, tabac, chocolat, pu-ehr, épices… Suis reparti avec un Lot 65 brut de fut (55,4% pour la mise 2014)
Je vous recommande d'aller les voir au WL puisqu'ils seront présents. Et merci encore Patagonia pour le conseil!
Le papalin est un produit où ils margent beaucoup, c'est du blend ; on peut jouer sur les assemblages. Le paplin a clairement un côté Caroni , mais vraiment juste un côté. La sucrosité est trop présente à mon gout et sa complexité laisse clairement à désirer ( en même temps c'est un coeur de gamme, on n'est pas dans les grands) . Quand au 12 ans, je trouve clairement qu'il est plus avantageux d'acheter un full proof legerement plus chère mais à prix égal si on les ramène au même degré d'alcool et tellement plus original et complexe. Les 12 et 15 ans sont les sélections des fûts qui ne méritent pas la noblesse d'un full proof! Peut-être un peu extremiste là non? 
