Mon petit stock personnel

[dede]

Ben disons que je préférais goûter ce HP avant. Et comme c'est toi qui l'a splitté...

[canis lupus]

Deux tentatives aventureuses sur eBay:


Goûté ces deux bestioles samedi soir en guise d'apéro.
Mac Dugan 8yo 40° 1976 75cl: Un vieux blend qu'on trouve de temps à autre sur eBay ou whiskyauction, de divers millésimes/âges/époques, voir présentation. Le nez est assez discret et met du temps à s'ouvrir sans toute jamais parvenir à être très expressif. Pur autant, une jolie note fruitée florale est présente en permanence, toute petite, mais constante, même après une longue aération. L'impression que ce nez est bloqué par quelque chose, et du coup, ça me fait craindre un mauvais OBE. En bouche, ça confirme mes craintes. Si on perçoit bien une note assez similaire au nez, c'est surtout mangé par cette sorte d'amertume âcre, picotante et presque saponifiante assez caractéristique de la part sombre de l'OBE. Serge en avait parlé y'a pas mal de temps, mais si l'OBE peut faire des merveilles sur certains single malt (en particulier les caractérielles, les déséquilibrés, les alcooleux, les monolithiques), et si ça peut révéler des saveurs qui passeraient inaperçues lorsque la bouteille est neuve, sur certains blend fort dilués, ça peut donner ce genre de bouche peu flatteuse. J'ai déjà rencontré le même phénomène sur un Blend Suntury 80 Excellence. Et malheureusement, le temps, l'ouverture en bouteille ne fait rien à l'affaire.
Lord Ronald 8yo 43° 75cl: Là par contre, c'est complètement inconnu pour moi, première fois que je vois ce genre de bouteille ou que j'en entends parler. Achetées à la même personne que le Mac Dugan, et avec une couche de poussière comparable, je suppose donc que ça doit être plus ou moins contemporain. Par contre, il ne s'agit plus là de blend mais de pure malt, appellation qui n'a, à ma connaissance, jamais été officialisée par la SWA, mais qui correspond à l'ancienne désignation Vatted Malt (ou Blended Malt comme on veux nous l'imposer maintenant), soit un mélange de single malts d'une ou plusieurs distilleries, mais sans whisky de grain.
Une légère différence de niveau qui bizarrement s'accompagne d'une différence de robes dans la bouteille, alors que la très faible différence de niveau ne saurait expliquer ça. La bouteille la moins remplie est plutôt couleurs Tek, l'autre tirant un peu plus sur l'acajou. J'ai opté pour ouvrir celle avec le niveau le plus bas et la robe la plus claire. Ce genre de robe indique souvent une maturation en sherry casks, surtout pour des whiskys aussi jeunes (ok, ça peut aussi venir d'un caramel de coloration, mais là, ça m'étonnerai, vu l'époque présumée).
Au nez, il n'y a pour ainsi dire plus de doute, c'est du sherry, et même si ça ne cause pas de façon tonitruante, c'est quand même bien plus bavard que le Mac Dugan. On est sur des notes de chocolat, de cacao, de café au lait. La bouche est tout à fait dans le prolongement du nez, sur des notes similaires. C'est très rond, fondu, équilibré et homogène, même si pas d'une complexité folle. Ici, l'OBE a plutôt bien fonctionné et ce whisky n'a aucune note désagréable. Je pense même qu'il y a un bon potentiel d'amélioration avec le temps, maintenant que la bouteille est ouverte, tant ça me rappelle les G&MP "license botlled" pas très âgée (où de vieux single malts OB), issues de sherry casks, qui sont faiblardes lorsqu'on entame la bouteille et qui se révèlent être de petites pépites quelques mois plus tard.

En tout cas, c'est très amusant de découvrir ce genre de brols un peu ovniesque sur le papier.

[Dekyriel]

C'est intéressant ces deux embouteillages, surtout ce Lord Ronald. Fallait essayer, bravo Canis et merci pour les notes.

[canis lupus]

C'est intéressant ces deux embouteillages, surtout ce Lord Ronald. Fallait essayer, bravo Canis et merci pour les notes.

Bah, c'est surtout que j'ai eu le MacDugan pour 14€, et chaque Lord Ronald pour 10€. Et comme ça venait du même vendeur, les fdp ont été regroupés: 14,50€. La prise de risque n'était pas trop traumatisante.

[canis lupus]

Tout d'abord, quelques bouteilles rachetées à Jean-Michel:


Puis, ma part de la commande gourpée VZ organisée par Xavier:

Encore merci à Xavier, Jean-Michel et Cyril pour avoir rendu tout ça possible.

Enfin, hier, à la VP LMDW:


Et puis finalement, après l'excellente dégustation offerte, un petit apoint supplémentaire de dernière minute:

Le Glentauchers parce qu'il m'a bien plu à la dégustation, et l'Old Pulteney Flotilla parce que tout le monde me l'a conseillé.

Pour l'instant, je n'ai dégusté que les bouteilles VZ et le Ledaig de Jean-Mi samedi midi, et à la dégustation LMDW, le Glentauchers, le Glenlivet et le Mortlach.

Je suis en formation lourde pour les deux semaines à venir, donc je serais encore moins présent sur le net que d'habitude.
De plus, puisqu'Imageshack a supprimer son service gratuit et impose de payer pour pouvoir continuer à up-loader, j'ai changé d'herbergeur d'image pour passer Hostingpics. Je n'ai pas remarqué d'écart entre les deux, j'espère qu'il en sera de même pour vous.

J'essaierais de poster quelques commentaires de dégustation dans la semaine si je trouve quelques créneaux, et au fur et à mesure que j'ouvrirais les bouteilles qui ne le sont pas encore ou que je reviendrais sur celle qui l'ont été samedi.

[mars]

Oufti, 17 bouteilles! Tu t'es lâché, là!

[RX21]

Oufti, 17 bouteilles! Tu t'es lâché, là!

Je plaide coupable d'avoir contribue à cette situation !!!

[stf92]

On a tous repris quelque chose après la dégustation!!! 2eme effet kiss cool ça !

[Roosty]

On dirait qu'il y avait de bien belles bouteilles à goûter !

Quelqu'un a-t-il goûté le Glen Elgin 1991 SV ? Je l'avais acheté en 2012 mais je n'ai pas encore trouvé le courage pour l'ouvrir

[canis lupus]

Oufti, 17 bouteilles! Tu t'es lâché, là!

M'en parle pas. Et encore, le mois n'est pas fini.
C'est la conséquence du croisement temporel d'entrées d'argent un peu plus substancielles après ces dernières années de vaches maigres, et de plusieurs belles opportunités.

Je plaide coupable d'avoir contribue à cette situation !!!

C'est sur que tu as souvent le chic pour sortir des tentations de ta manche.

On a tous repris quelque chose après la dégustation!!! 2eme effet kiss cool ça !

Oui, c'était d'ailleurs amusant cette file d'attente à la caisse à la sortie de la dégust ou on ne trouvait quasiment que des forumeurs.

On dirait qu'il y avait de bien belles bouteilles à goûter !

Quelqu'un a-t-il goûté le Glen Elgin 1991 SV ? Je l'avais acheté en 2012 mais je n'ai pas encore trouvé le courage pour l'ouvrir

Oui, je l'ai goûté et le premier contact est plutôt positif.
Mais avec ma formation, je n'ai toujours pas trouvé le temps de poster ici les impressions lors des puvertures de toutes ces bouteilles, ni de ce qu'on a pu déguster à LMDW ... et les souvenirs commencent à s'estomper.

[canis lupus]

Samedi midi, en guise d'apéro, ouverture des bouteilles Jean-Mi/VZ dans l'ordre suivant:

- Talisker Port Ruighe 45.8%, finisher in Port Cask: Acheté malgré des commentaires pas toujours flatteurs sur le net, mais j'avais envie de voir ce que peut donner cette association, et puis ça ne coûte pas une fortune non plus. J'aime plutôt bien, même si l'association est curieuse. Ou plutôt, à ce stade d'ouverture, il n'y a justement pas vraiment d'association, encore moins de mariage, mais plutôt une juxtaposition, tant le côté Porto et le côté typiquement Talisker (ici à mi-chemin entre un 10yo et un Storm) ne se mélangent quasiment pas. Tout juste si le poivre Talisker est un soupçon adouci. Mais ce qui est assez surpenant, c'est que Porto et Talisker ne se combattent pas non plus, ils sont juste là tous les deux, en toute courtoisie, mais sans camaraderie. La seule composante typique de Talisker qui est peut-être peu présente est la fraîcheur iodé. Mais en tout cas, à mon goût, c'est pas mal du tout.

- Glendronach 15yo "Revival" 46% - "Allerdice" 18yo 46%: Celui-là, et son grand frêre de 3 ans son aîné, je les ai découvert lors du witch 2009, à leur sortie, les tous premier batches, et je les avais bien apprécié à l'époque. Plus le 18yo que le 15yo, mais je n'avais jamais réussi à passer l'étape de l'achat pour tout un tas de raisons. Voici donc, après plus de 5 ans et bien des batches, chose faites. Je n'ai plus en tête les dates d'embouteillages exactes, mais il me semble qu'elles sont vers l'été 2012. Même si ce ne sont pas les meilleures mises d'après Mars, ils sont assez proches des souvenirs que j'en avait gardé. Le 15yo surtout sur les fruits secs qui se développe sur le bois en bouche, mais ce boisé n'est pas excessif et renforce plutôt le profil comme dans les souvenirs, même si cette édition a une note fruitée en second plan que je n'avais pas relevé à l'époque. Le 18yo est quand à lui, essentiellement sur le fruit, comme je m'en rappellais. Tout juste si une légère note boisée vient épicer en fin de bouche. Comme à l'époque, je préfère le 18yo, mais le 15yo me plait maintenant plus qu'avant. Deux standards qu'on ne présentent plus et qui méritent leurs bonnes réputations.

- Port Charlotte Scotish Barley Heavily Peated 50%: Acheté complètement au pif, à l'inspiration. En fait, je voulais voir ce que donnerait le profil tourbe fermière des Port Charlotte associé aux belles notes céréalières qu'on trouve dans certaines versions "barley" de Bruich. A l'arrivée, je suis un peu, non pas déçu, le terme est trop fort, mais un petit peu désapointé. Le côté "Barley" que j'avais bien apprécié dans le Bruich "Islay Barley" est bien là et s'exprime sur des notes du même registre. C'est un joli travail sur la céréale. Et puis le côté Port Charlotte ... ben, je ne sais pas. Bon, certes, il y a de la tourbe, voire un voile de fumée, mais à l'instar du An Turas Mor, y'a pas le côté fermier des PC bien costaud que j'ai pu croiser (certes, IB). Ceci dit, c'est un whisky vriament intéressant, et même bon, que je suis plutôt content d'avoir. Reste à voir maintenant dans quel sens il va évoluer. Ah si, quand même, le "Heavily" Peated est à mon sens quand même éxagéré. Faut pas acheter ça comme un peaty monster, quand même.

- Clynelish W.I.N. FIrst Cask 17yo 54%, 08/10/1996 - 04/11/2013, Re-Rack Sherry Hogshead #8800, 253 Bottles: Encore une que j'ai acheté complètement à l'instinct. Il y a des embouteilleurs, ou parfois des gammes chez des IB, qui ne m'ont jamais déçu au fil des ans et des embouteillages et qui savent maintenir les prix, et que j'achèterais presque en aveugle. La série First Cask de Whiksy Import Nederland est indéniablement de ceux-là. Et puis, un Clynelish dans un fut comme celui-ci, avec une telle robe, à ce prix là ... Impossible de passer à côté. Et à l'arrivée, c'est encore un bingo. Waxy comme tout Clynelish digne de ce nom, il exprime assez peu de fruit, plutôt fruits jaunes. Non, ce n'est pas par là qu'il se distingue. Mais par contre, tant au nez qu'en bouche, il balance un de ces combo Pin des Landes/ Eucalyptus absolument imparable. Pas sur que ce profil plaise à tout le monde, mais moi, ça a fait mouche. Sans compter que ça évoque pour moi un souvenir que j'ai depuis ma tendre enfance et que j'ai renouvelé juqu'à il y a une quinzaine d'année, quand j'allais encore en vacance l'été, en Gironde. A l'aller, chaque fois que je sortais de la banlieue de Bordeaux et que j'entrais dans la forêt, j'étais submergé par la sublime senteur de la séve des Pins, surchauffée par le soleil. Bref, peut-être pas le whisky le plus complexe du monde, mais bien fondu, très homogène et équilibré. J'aime vraiment bien.

- Ledaig Whisky-Fässle 7yo 55.2%, Bourbon Hogshead: On l'avait découvert lors d'une des premières soirées Pure Spirit, à la Zygotèque. A l'époque, je n'avais pas été le seul a être surpris par son attaque typiquement Laphroaig, sur la tourbe citronée qui au bout de quelques minutes s'enrichit d'une vague fermière typique de ces jeunes Ledaig qui nous ravissent depuis quelques années maintenant. Et là, ça n'a pas loupé, il m'a fait excatement la même impression qu'à l'époque. C'est sans nuance, ça a l'impétuosité de sa jeunesse, mais pour autant, on est absolument pas dans le new make. On sent bien que le fut à bien comméncé son travail. Un whiksy pour peat freak, mais pas que, car il offre bien plus qu'un simple paquet de tourbe.

- Amrut Intermediate Sherry 57.1%: Je l'avais découvert lors de la soirée de notre défunt club Panam'Malt qu'on avait faite chez Daminen sur le thème "sherry" (une soirée de folie, vu le nombre et la qualité des quilles). Au milieu de bouteilles sur le papier bien plus prestigieuses/prometteuses, il avait fait bien plus que de la figuration, et m'avait beaucoup plu. Je l'ai retrouvé tel que dans mes souvenirs. Un vrai sherry sur le fruit, très classique, pas trop lourd mais d'une belle présence. J'aime vraiment bien.

Les deux GlenDeveron n'ont pas été ouvertes et ne le seront sans doute pas avant un certain temps. J'en ai déjà une d'ouverte, et j'ai terminé il y a quelques mois la première que j'avais eu.

Je reviendrais prochaînement sur mes achats LMDW.

[dede]

Pour ce qui est des Port Charlotte, c'est à mon sens après une maturation en fût de sherry qu'ils expriment tout leur potentiel. C'est vraiment un couple qui fonctionne à merveille.

[canis lupus]

Pour ce qui est des Port Charlotte, c'est à mon sens après une maturation en fût de sherry qu'ils expriment tout leur potentiel. C'est vraiment un couple qui fonctionne à merveille.

Tu veux dire que le côté fermier viendrait du fut (sherry cask) et non du distillat ?

[dede]

Je n'en ai pas assez goûté (encore moins en bourbon) pour affirmer que ça viendrait du fût, mais le mariage du distillat de PC avec un bon fût de sherry est en général magique, avec beaucoup d'arômes viandés/fermiers.

[ptitdadou]

Lors de la dernière soirée PS, nous avons eu droit à un PC MoS bourbon hogshead, et je me souviens l'avoir trouvé très fermier. D'ailleurs je pensais au départ à un Ledaig sherry.
Difficile de différencier l'influence du fût et du distillat ici, mais en tout cas je suis d'accord pour dire que le marriage PC + sherry est souvent réussi!