La robe est belle, couleur chêne et sherry dark oloroso.
Le nez est très marqué par le bois et le sherry, assez alcooleux et agressif : m'évoque le côté houleux de mon Pulteney millenium 15 ans.
Aussi un peu vanillé/pâtissier, au fil de l'aération il se fait plus riche, complexe et changeant.
Fruits un peu trop macérés dans l'eau-de-vie et un peu "piqués", épices, agrumes et fruits secs.
Un excellent bouquet.
8/10
La bouche comme hélas cela arrive souvent dans le cas de malts (assez) âgés n'est pas à la hauteur des promesses de ce bouquet. L'attaque est très chaude, boisée/épicée, picotante à la limite de l'agressivité acide/astringente.
Sec et onctueux à la fois, un peu beurré/toasté avec une pointe de tourbe et de fumée.
Le chêne domine un peu trop le malt pour moi.
La finale est longue, chaleureuse, saline, elle finit par s'adoucir au bout d'une bonne minute.
7/10
Un bon malt, quoiqu'un peu trop chaud/agressif pour moi ; à déguster très lentement, à petites gorgées, au coin du feu après un dîner (de préférence copieux!) hivernal.
Stéphane
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