Bière

[dede]

C'est souvent le cas dans les pays anglo-saxons.

[sebou007]

Pour revenir au sujet, j'ai eu l'occasion de regoûter la The Kernel London Brick Collaboration Red Rye Ale.
C'est top, très fruité, limpide, avec de belles notes de fruits rouges (cassis, mûre, groseille) et de malt.
J'aime vraiment beaucoup ce que fait cette brasserie et la fin de mes voyages à Londres m'attriste un peu pour ça.

[nulty]

Dead Pony Club de chez Brewdog devant le rugby.

Une IPA très portée sur les fruits exotiques bien sûr, maltée mais également un peu résineuse, avec de la noisette.
Pas trop de bulles, belle amertume. A 3,8% on en boirait bien quelques-unes.

[tomy63]

Goûté récemment (de Bière révolution bien sûr) :

AleSmith YuleSmith 8,5% Double IPA : Couleur or, peu de mousse. Nez puissant, houblonné, agrumes, pamplemousse, mandarine, très frais. Bouche très puissante, sèche, un peu résineuse, pleine d'agrumes, fruits exotiques (mandarine, pamplemousse surtout, un peu de mangue) quelques notes florales aussi. Finale très longue, sèche, grosse amertume. Double IPA assez originale, elle n'a pas le côté caramel et sucre des Double IPA, on est vraiment sur le fruit mais avec une très grosse puissance. Vraiment superbe.

Toccalmato Zona cesarini 6,6% IPA : couleur ambre clair. Le nez s'ouvre sur l'ananas, l'orange, le litchi, la mangue. Très expressif, plein de fruits. La bouche est légère mais très aromatique. L'amertume est présente mais parfaitement contrebalancée par le fruit. On est à nouveau sur l'ananas, la mangue, l'orange, fruits rouges, un peu de coco aussi. Un vrai jus de fruit. Quelques notes florales aussi. Pas vraiment de résine ici. Finale très longue, toujours fruitée, un peu sèche (houblons oblige) mais pas asséchante, bien moins amère que la précédente. Grosse tuerie là aussi, dans un autre style.

[canis lupus]

Hier chez Julhès, choppé quelques bières:
- Raging Bitch Flying Dog 8.3% IBU 60 355ml DLUO 09/11/12
- Snake Dog IPA Flying Dog 7.1% 355ml DLUO 12/04/13
- Dead Pony Club Brewdog 3.8% 330ml DLUO 08/11/13
- Goose Island Indian Pale Ale 5.9% 355ml DLUO 08/08/13
- Op & Top De Molen 4.5% 33cl EBC 22 EBU 30 Bottled 20/04/12

[nulty]

Une petite "nouveauté" du côté de la Brasserie de Vallée de Chevreuse dans le 78 : la Rotten Skull, une "American IPA" à 8,5%.
Achetée ce matin 3,50€ dans les Halles ND à Versailles, autant dire que ça doit pas être le prix à la brasserie

http://i50.tinypic.com/25ilkw4.jpg

On est sur une bière assez foncée, acajou.
Au nez, je de la citrouille, du malt et l'aspect floral des houblons. En bouche c'est épais, bien amer comme il le faut, assez viril.
J'aime beaucoup.

[Yaka]

J'ai pas aimé moi... Enfin je l'ai trouvée quelconque.

Sinon bonnes bouteilles Canis, j'aime tout dans ce que t'as pris !

[sebou007]

Cet après-midi, Imperial Brown Stout, The Kernel, 10% : franchement, c'est top. Du café, du chocolat, un peu de cendre. Très équilibré, très gourmand. Sur un dessert, ça doit passer tout seul.

[dagde]

Mikkeler Hoppy lovin Christmas :
Simple mais sympathique. Pas mal de zeste d'orange et du gingembre. Ca se boit bien mais c'est pas un coup de coeur non plus.

[Chris]

HaandBryggeriet Sundland Kreosot (India Black Ale norvégienne)

Je l'avais découverte chez Brewberry après plusieurs autres bières, mais elle m'avait déjà fait forte impression.
J'en ai bu une autre ce soir (qui a passé quelques mois à la cave) et je confirme : c'est vraiment très très bon. Grosse complexité : fruits (cerise, fraise...), de la torréfaction, du chocolat un peu amer, un peu de réglisse, belle amertume, très belle texture et épaisseur en bouche...bref c'est clairement l'un des très bons trucs que j'ai pu goûter.

[Yaka]

Ah oui c'est du lourd cette bière... Ma préférée des HaandBryggeriet que j'ai pu boire.

[sebou007]

Cet après-midi, Crate IPA, 5,8% : ramenée lors de mon séjour à Londres, dans la série "découverte des micro-brasseries" londoniennes. J'attendais peut-être un peu trop de cette bouteille, et elle m'a malheureusement parue très fade, sur le malt et pas sur le houblon. Une jolie couleur ambrée, un nez très plat, de céréales. Une bouche dans la même lignée. Peu ou pas de fruité, pas d'amertume extraordinaire. Rien d'exceptionnel.

On ne sait pas non plus quels sont les houblons qui ont été utilisés.

Bref, une bière passable à mon goût. J'essayerai de goûter leurs autres productions la prochaine fois, peut-être que ce sera plus sympa...

Edit : la bouteille est jolie sinon

[nulty]

Question bières belges ...

Il y a des brasseries qui font autre chose que des trappistes et autres bières d'abbayes en Belgique ?
J'ai toujours cette image de bières "classiques" pour ce pays, c'est sans doute un peu réducteur, des noms à conseiller pour des choses plus originales/modernes ?

[tomy63]

J'ai bien peur que les rares brasseries belges à faire autre chose tu les connaisses déjà : De Ranke, certaines De la Senne, certaines De Struise.
Et puis il y a les spécialistes de la gueuze genre Cantillon, de la saison comme la brasserie Dupont, et de la Oud Bruin (Rodenbach).

Au passage, je viens de tomber sur la liste des 100 meilleurs brasseries sur Ratebeer : http://www.ratebeer.com/RateBeerBest/be ... 012012.asp

[Jeep]

Question bières belges ...

Il y a des brasseries qui font autre chose que des trappistes et autres bières d'abbayes en Belgique ?
J'ai toujours cette image de bières "classiques" pour ce pays, c'est sans doute un peu réducteur, des noms à conseiller pour des choses plus originales/modernes ?

Je suis loin d'être un expert de la bière. Mais j'adore la pannepot de De Struise Brouwers.
J'ai fait des réserves car j'en ai trouvé pas mal dans un Leclerc du Pas de Calais, du coup je peux t'en filer une quand on se verra pour le prochain échange de samples!
Après... je ne saurai te conseiller.