Ce soir, c'était ...

[cthulhu]

Ca ne nous dit pas ce que tu as bu. :P

125.36. Il a perdu presque tous ses fruits, ce cretin.

[ikkakumon]

Tullibardine 1993 Sauternes Wood finish

Nez fruité qui laisse transparaitre le passage en fut de Sauternes.

Palais doux et fruité (pomme, poire) sympathique mais assez convenu. Finale plus intéressante, longue et plus sèche.

[mars]

Ca ne nous dit pas ce que tu as bu. :P

C'est vrai, ça!
Qu'est-ce que vous avez bu?

[cyriltoulousain]

J'ai été très sage. J'ai pris deux drams. M'enfin les drams de Patrick font 4 bons cls en même temps.
Pis j'avoue que j'étais bien fatigué de ma semaine de boulot bien pénible et que je m'étais levé tôt. J'ai préféré boire peu et apprécier d'autant plus que nous nous étions fait une bouteille de Cornalin 2008 de Patrick Regamey au Cheval Blanc de Vandeuvre où Pat m'a invité. Je recommande vivement cet établissement où le risotto à la truffe blanche est absolument délicieux. Et je ne parle pas des ris de veau aux morilles dont la cuisson était parfaite.

Avec Pat, j'ai surtout eu droit à une viste guidée des trésors cachés ici ou là dans l'appart (y'en a partout... c'est que ça prend de la place 1500 bouteilles, hein!). La visite s'est poursuivie fin de matinée et début d'après-midi jusqu'à mon départ. C'était vraiment sympa de voir et de prendre dans mes mains toutes ces bouteilles légendaires.

Pour répondre à la question:

Dram 1 : Springbank 33 ans OB distillée en 1939; la bouteille que Patrick a ouverte au Lindores : un monstre de fruits exotiques avec une tourbe toute en délicatesse. Il s'agit là d'un nectar absolument stratosphérique. Le nez est monstrueux. Je n'avais même pas envie de goûter tellement le nez était magique. Ce nez m'a transporté.

Dram 2 : Isle of Jura SV 24/05/1966 - 30/05/1996 30 yo Cask 1868/1869 52,6% : Je ne savais pas que Jura pouvait être aussi fruité et surtout aussi plein de cire et d'encaustique. Impressionnant ! Quel équilibre !

J'ai tenu dans mes mains le premier embouteillage de Signatory aussi. Un Macallan 1949 mis en bouteille en avril 1990.

Pis j'en aurai presque oublié les Local Barley qui trainaient ici et là...

Bon, me reste plus qu'à revenir fin d'année prochaine pour aider Pat au déménagement lorsqu'il aménagera dans sa maison ainsi que la prise des photos. Un sacré boulot en perspective mais promis les 15 heures de voyage A/R ne me font pas peur !

[Chris]

Je finis un sample de Bunnahabhain 1976/2012 MoS Angel's Choice 56,3% (sherry hogshead 12005)
j'aime beaucoup, c'est boisé/fruité/épicé avec un voile de tourbe, une ou deux gouttes d'eau le rendent vraiment très très sympa !!!

[mars]

Et je ne parle pas des ris de veau aux morilles dont la cuisson était parfaite.

Je connais un resto en belgique ou ils en font de très très bon(possibilité de prendre cela en entrée ou en plat principal(je déconseille le plat principal car c'est trop, j'ai eu du mal a terminer et pourtant j'ai la réputation d'avoir très bon appétit).
Si vous passez en belgique un de ces 4, je vous y emmène avec plaisir.

Sympa, les drams. Je pense avoir gouté le springbank, la bouche et la finale sont en dessous du nez(qui est splendide, en effet)

[caribou]

Ardmore 1992 for NWC: ouverture de la bouteille hier soir sur fond de fin de rhume. Malgré ce satané nez (le mien hein, pas celui du whisky) qui refuse de revenir à la normale depuis plus d'une semaine, j'ai trouvé ça très bon. beaucoup de fruit, une belle tourbe, le tout très bien fondu. miam miam!!

[cthulhu]

Springbank 18

[Fixou]

Ca ne nous dit pas ce que tu as bu. :P

125.36. Il a perdu presque tous ses fruits, ce cretin.

C'est ballot ca car sans les fruits ca ne doit pas etre terrible, terrible...

[red71]

Lagavulin 16yo. Je sais c'est pas original mais j'adore

[cthulhu]

Ca ne nous dit pas ce que tu as bu. :P

125.36. Il a perdu presque tous ses fruits, ce cretin.

C'est ballot ca car sans les fruits ca ne doit pas etre terrible, terrible...

Boh, ca-va, il en reste un peu quand-meme. C'est moins frappant, c'est tout. J'en profite pour te remercier encore.

Je vais pecher mon dernier achat, ce soir. Si la balade te tente...

[Fixou]

Ca ne nous dit pas ce que tu as bu. :P

125.36. Il a perdu presque tous ses fruits, ce cretin.

C'est ballot ca car sans les fruits ca ne doit pas etre terrible, terrible...

Boh, ca-va, il en reste un peu quand-meme. C'est moins frappant, c'est tout. J'en profite pour te remercier encore.

Je vais pecher mon dernier achat, ce soir. Si la balade te tente...

Malheureusement non, 13h00/23h00 au boulot. Ou vas tu TWE, SMWS, Berry?

[cthulhu]

RMS

North of Scotland 1964.

[Fixou]

RMS

North of Scotland 1964.

Scott's selection?

[cthulhu]

Exact, c'est celui que nous avons bu la semaine derniere. Vide, maintenant.