Whisky et bière

[pat gva]

On me pose une colle, un w élevé ou fini dans un fût de bière, cela dit quelque chose ?
Moi je pense à une expérience de Couvreur mais je suis pas sur du tout.
Merci pour vos réponses.

[dkwk]

non, pas de ca chez Couvreur...
de la bière élevée en fût de whisky, oui... mais l'inverse, rien ne me viens en tête j'y penserais dès fois que je trouve ca !

[pat gva]

non, pas de ca chez Couvreur...
de la bière élevée en fût de whisky, oui... mais l'inverse, rien ne me viens en tête j'y penserais dès fois que je trouve ca !

Merci.
Je sais c'est vraiment une colle

[dkwk]

J'ai quand même posé la colle à notre maitre dieu à tous, et il a trouvé ceci : "Grant's Scotch whisky Ale Cask", vieilli en fût de bière écossaise !

[Dadamien]

Oui Pat, ça a déjà existé : dans un fut de chez Cantillon. Sans dec.

[pat gva]

Merci vous êtes trop bon.
Il y en a qui n'ont pas peur, cela ferait passer les "expériences" de certains Master Distiller pour d'aimables plaisanteries.

[Stephane]

Pour le Grant's cette version "ale cask" a une explication assez cocasse, que Ludovic D. nous avait donné lors de son passage au club.
La brasserie à côté d'une de leurs distilleries (Glenfiddich ou Balvenie je crois) a tenté de faire veillir une partie de leur bière dans des fûts de Glenfiddich, l'expérience n'était pas trop mauvaise a priori, du coup dans la foulée, Grant'sa re-récupéré les fûts en question qui avaient contenu de la bière "on ne peut plus locale!" pour y faire vieillir du whisky... "ale cask" !
enfin, si je me souviens bien de cette anecdote.
perso je ne suis pas fan de cette version.

[mars]

Il y avait une bouteille qui trainait a la dégustation du mois de juin chez mon caviste. Par contre, je n'ai plus les références (c'était un IB)
Cela ne goutait pas fort la bière, d'ailleurs!

[C Malté]

Il y avait eu aussi un affinage en fûts ayant contenu de la Kriek (pour un Ardmore 1992 je crois de chez Signatory, mis en bouteille en 2003 ,en vente en France, édition assez limitée avec une bouteille de bière Cantillon 100 % lambic Kriek finish dans le coffret) mais je ne l'ai pas goûté. J'ai retrouvé la référence ici :

http://www.whiskogs.com/bottling?id=54

Sans doute y a t'il eu d'autres expériences ailleurs. Le contraire se généralise, ces derniers temps, pour les spiritueux (ex. rhum, calvados...) ou pour les bières, j'ai ainsi une bière affinée en fûts d'Isle of Jura en attente de dégustation (je dis en attente car il faut 30 ° chez moi et la bière titre à ....15 ° !).

[dkwk]

a propos de l'inverse, et de la nommée "Jura Paradox", bière vieillit en fût de whisky Isle of Jura, j'ai trouvé le résultat cocasse... pour ne fâcher personne. Je ne suis déjà pas fan des bières qui titrent plus que du vin, des bières qui dépassent les 10%... Cette Jura Paradox est trop forte et amère en alcool. Prendre une bière ambrée, et rajouter du whisky, et c'est à peu près pareil... à oublier, vite vite !

[C Malté]

Bonjour dkwk,
j'ai pris ça un jour pour une occasion spéciale (qui a été heureusement différée si je comprends bien), me laissant convaincre par le vendeur ...mais je ne l'ai pas encore goûtée...si j'ai le même ressenti que toi, ça risque de ne pas me plaire, en effet...

[dkwk]

Salut à toi !
En plus la bouteille est en 33cl, au prix de 2 bières artisanales en 75cl
Mais pareil que toi, on m'a conseillé de l'essayer, et j'ai écouter le vendeur (j'aime bien découvrir, dès fois que ce soit bon/intéressant) mais j'avais pas vraiment fait attention au %alc lors de l'achat (ni au prix d'ailleurs)

[C Malté]

J'avoue être davantage tenté par l'expérience faite en collaboration avec la distillerie Highland Park (avec de la tourbe), mais j'en sais pas plus, la bière n'étant pas en vente en France apparemment...je ne sais pas si c'est
une Brewdog également...

[Jeep]

Salut à toi !
En plus la bouteille est en 33cl, au prix de 2 bières artisanales en 75cl
Mais pareil que toi, on m'a conseillé de l'essayer, et j'ai écouter le vendeur (j'aime bien découvrir, dès fois que ce soit bon/intéressant) mais j'avais pas vraiment fait attention au %alc lors de l'achat (ni au prix d'ailleurs)

Bah, honnêtement c'est pas mauvais du tout. En tout cas, moi j'ai beaucoup aimé!
Si bien qu'après en avoir bu une chez Brewberry (à Paris), j'en ai acheté 3.
Pour le prix, effectivement c'est loin d'être donné, mais elle se trouve à un peu moins de 5€ sur internet

[canis lupus]

Salut à toi !
En plus la bouteille est en 33cl, au prix de 2 bières artisanales en 75cl
Mais pareil que toi, on m'a conseillé de l'essayer, et j'ai écouter le vendeur (j'aime bien découvrir, dès fois que ce soit bon/intéressant) mais j'avais pas vraiment fait attention au %alc lors de l'achat (ni au prix d'ailleurs)

Bah, honnêtement c'est pas mauvais du tout. En tout cas, moi j'ai beaucoup aimé!
Si bien qu'après en avoir bu une chez Brewberry (à Paris), j'en ai acheté 3.
Pour le prix, effectivement c'est loin d'être donné, mais elle se trouve à un peu moins de 5€ sur internet

Clairement une de celles que je prévoie d'acheter un d'ces quatres.