Comme d'hab, hyper fruité, avec un malté biscuité en tt premier nez, puis un peu de violette et qq fruits rouges sur la framboise et tjs ce malt présent. Vanillé aussi , un peu de vin liquoreux ( sainte croix du Mont )et léger pinot des charentes.
La bouche est de suite sèche et maltée, vanillée et un peu piquante avec un beau parallèle sur le vin liquoreux. En fait c'est souvent sur Mortlach que je retrouve un parallèle nez/bouche plus que prononcé.
Un certain gôut de champagne aussi, très étonnant.
Il y a un mariage ici entre un nez expressif et une bouche sensuelle, une cohérence, équilibre et complémentaritée.
Retour de nez sur le pruneau et enfin du sherry tel oloroso.
Légère amertume et léger vin blanc sec en finale..
***(*)
Certains peuvent penser que les étoiles ne reflètent pas les écris , mais en fait je me suis appreçu que certaine de mes notes en fait équivalentes en *, auraient du avoir plus d'écarts....le problème du benchmark..
j'ai donc revu mes * et mes * sont peut être un peu plus dure en notation , mais ma hiérarchie est plus clair et préservée..
En gros à partir de ***(*), c'est déjà du très bon pour moi....
j'espère que c'est assez clair, il est tôt ..
Antoine