avec de la soupe!!!

mousti · Message non lu par **mousti** » 08 nov. 2005, 18:22

eh oui, quitte à passer pour un rustre, par les temps froids à venir, j'aime bien manger une bonne soupe aux légumes à la mode "grand-mère" (=celle bien épaisse qu'on mangeait souvent chez nous du temps de mes parents)
en y versant une tombée de whisky, de préférence un Islay bien typé mais pas trop cher (le Bowmore Legend semble fait pour)
ça fait un plat bien rude, puissant mais tellement délicieux. Rien qu'en respirant le fumet qui s'y dégage, on se croirait sur la côte "islaydienne", battue par le vent mais bien au chaud dans un pub, à côté de la cheminée où se consumme tièdement un feu de tourbe.
Miam, bon appétit.

antoine · Message non lu par **antoine** » 08 nov. 2005, 19:01

tiens moi je faisais cela avec un bon rouge qui tache, et en fin de soupe, enfin de bouillon, faire CHABRO on dis dans les pyrénées

je tenterai la prochaine, le whiskybro...alors..

Ardbeg · Message non lu par **Ardbeg** » 08 nov. 2005, 19:02

je suis curieux d'essayer

Eliphas · Message non lu par **Eliphas** » 12 janv. 2006, 00:22

Chez moi aussi, on fait ça avec une bonne vieille piquette !
Par contre là, c’est vraiment un truc à essayer !!!!!. . . .
Avec une bonne garbure aux châtaignes par exemples :

500 g de châtaignes fraîches (sous vide, ou congelées)
1 blanc de poireau
3 carottes
½ chou vert
2 petits oignons
6 gousses d'ail
1 bouquet garni (queues de persil + branche de romarin)
3 cuillères à soupe de graisse de canard, ou à défaut d'huile d'olive
¼ de cuillère à café de piment d'Espelette en poudre

Et finalement, une larmichette du malt de votre choix. . . .

Servir bien chaude et fumante. . .

Eliphas · Message non lu par **Eliphas** » 12 janv. 2006, 00:33

Chez moi aussi, on fait ça avec une bonne vieille piquette !
Par contre là, c’est vraiment un truc à essayer !!!!!. . . .
Avec une bonne garbure aux châtaignes par exemples :

500 g de châtaignes fraîches (sous vide, ou congelées)
1 blanc de poireau
3 carottes
½ chou vert
2 petits oignons
6 gousses d'ail
1 bouquet garni (queues de persil + branche de romarin)
3 cuillères à soupe de graisse de canard, ou à défaut d'huile d'olive
¼ de cuillère à café de piment d'Espelette en poudre

Et finalement, une larmichette du malt de votre choix. . . .

Servir bien chaude et fumante. . .

antoine · Message non lu par **antoine** » 12 janv. 2006, 08:50

Une recette que je note

amor57 · Message non lu par **amor57** » 01 févr. 2006, 10:09

Moi qui pensais que la garbure était une spécialité pyrénéenne ...