Caol Ila choice Gordon & Mc Phail reserve 1997/2010 cask 12521 pour LMDW :
C: Doré clair
N : puissant, fusionné. Fumée légère sur le viandé, notes de sherry (fruits rouges)
B: Peu fumé, amertume – tourbe -, puis vient la fumée avec le sherry, toujours équilibré, pointe de cannelle
F: Finale souple et assez longue, mélange tourbe/fruité dans la continuité puis fumé sucré, note de lavande.
En bref : une belle version de Caol Ila, montrant que le tourbe/sherry est un mariage vraiment chouette. Vraiment agréable et reste bien longtemps en bouche. Un joli savoir-faire, pas prise de tête. J'adhère.
Caol Ila GMP reserve 1997/2010 46°
Modérateur : Modérateurs
Re: Caol Ila GMP reserve 1997/2010 46°
J'adore les peaty sherry. En prenant de l'âge, ça peut devenir tout simplement monstrueux.
El Phaco, Master Experimental Blender's First Assistant
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Re: Caol Ila GMP reserve 1997/2010 46°
Oui il paraît d'ailleurs GMP a sorti ce même embouteillage sur un caol ila âgé (29ans je crois). Si quelqu'un peut faire un retour dessus, je suis preneur 