Ce soir, c'était... pas du whisky!

[cosinus]

J'ai une petite question pour les amateurs de vin ici.
L'hermitage La Chapelle Jaboulet est très connu mais que vaut (en qualité) leur second vin "La petite Chapelle" ?

[Jbrice]

Je ne connais pas ce vin mais j'ai souvent entendu dire qu'il fallait éviter les seconds vins des grands domaines. Après, je ne sais pas si c'est valable avec Jaboulet ; il est négociant non?

[Chris]

des seconds vins, j'en ai déjà goûté de très bons (je me rappelle notamment du deuxième vin de Chasse Spleen)

[Régis]

J'ai une petite question pour les amateurs de vin ici.
L'hermitage La Chapelle Jaboulet est très connu mais que vaut (en qualité) leur second vin "La petite Chapelle" ?

Ce n'est pas stricto sensu un second vin, c'est un peu lèger, plus accessible jeune que La Chapelle, à goûter si pas trop cher ou bradé
Régis

[PierreDH]

Pacherenc du Vic Bilh

De chez qui ?

[Chris]

Pacherenc du Vic Bilh

De chez qui ?

je ne sais plus...j'avoue que je n'ai pas fait attention je n'ai pas encore les bons réflexes

je poserai la question à mon pote à l'occasion, mais ce que je sais c'est que je me suis fait bien plaisir !!!

[Jean-Michel]

Il en va des Pacherenc comme des Jurançon : La vivacité acidulée du Petit Manseng doit être préférée à la lourdeur crémeuse du Gros Manseng (sauf, peut-être, pour toi, Mars, qui semble préférer les choses bien sucrées et concentrées).

Si on sort de l'empire Brumont dans lequel on trouve de bonnes choses mais dont les appellations pseudo-historico-artisano-traditionnalo-pouétiques à la Ramonteux sont exaspérantes ("Vendémiaire", "Frimaire"...), j'aime bien la production coopérative du domaine Damiens, ou celle de Didier Barré (Domaine Berthoumieu), qui propose également un Madiran de haute volée. Malheureusement, la tendance dont je parlais ci-dessus est fort contagieuse, puisque la "bonne" cuvée de Berthoumieu s'appelle maintenant "Symphonie d'Automne", et qu'il en va de même pour l'une des références en la matière, l'excellent quoiqu'un poil embourgeoisé Laffitte Teston, qui s'est accolé un pénible "Rêve d'Automne" sur l'étiquette, qui n'apporte pas grand chose.

[Chris]

Il en va des Pacherenc comme des Jurançon : La vivacité acidulée du Petit Manseng doit être préférée à la lourdeur crémeuse du Gros Manseng (sauf, peut-être, pour toi, Mars, qui semble préférer les choses bien sucrées et concentrées).

Si on sort de l'empire Brumont dans lequel on trouve de bonnes choses mais dont les appellations pseudo-historico-artisano-traditionnalo-pouétiques à la Ramonteux sont exaspérantes ("Vendémiaire", "Frimaire"...), j'aime bien la production coopérative du domaine Damiens, ou celle de Didier Barré (Domaine Berthoumieu), qui propose également un Madiran de haute volée. Malheureusement, la tendance dont je parlais ci-dessus est fort contagieuse, puisque la "bonne" cuvée de Berthoumieu s'appelle maintenant "Symphonie d'Automne", et qu'il en va de même pour l'une des références en la matière, l'excellent quoiqu'un poil embourgeoisé Laffitte Teston, qui s'est accolé un pénible "Rêve d'Automne" sur l'étiquette, qui n'apporte pas grand chose.

Ouah ! merci pour ces précisions et ces conseils, étant donné que j'ai beaucoup apprécié ce vin j'essaierai d'en acheter à l'occasion

[pat gva]

Il en va des Pacherenc comme des Jurançon : La vivacité acidulée du Petit Manseng doit être préférée à la lourdeur crémeuse du Gros Manseng (sauf, peut-être, pour toi, Mars, qui semble préférer les choses bien sucrées et concentrées).

Si on sort de l'empire Brumont dans lequel on trouve de bonnes choses mais dont les appellations pseudo-historico-artisano-traditionnalo-pouétiques à la Ramonteux sont exaspérantes ("Vendémiaire", "Frimaire"...), j'aime bien la production coopérative du domaine Damiens, ou celle de Didier Barré (Domaine Berthoumieu), qui propose également un Madiran de haute volée. Malheureusement, la tendance dont je parlais ci-dessus est fort contagieuse, puisque la "bonne" cuvée de Berthoumieu s'appelle maintenant "Symphonie d'Automne", et qu'il en va de même pour l'une des références en la matière, l'excellent quoiqu'un poil embourgeoisé Laffitte Teston, qui s'est accolé un pénible "Rêve d'Automne" sur l'étiquette, qui n'apporte pas grand chose.

Souhaitons seulement qu'avec tous ces noms cela ne soit pas l'automne de l'appellation

[Chris]

Un Côtes du Rhône rouge, "Les Abeilles" de JL Colombo...très sympa, fruité comme il faut !

[sebou007]

Un Côtes du Rhône rouge, "Les Abeilles" de JL Colombo...très sympa, fruité comme il faut !

Jamais été déçu par un vin de chez M. Colombo !

[Chris]

Un Côtes du Rhône rouge, "Les Abeilles" de JL Colombo...très sympa, fruité comme il faut !

Jamais été déçu par un vin de chez M. Colombo !

c'est le premier Colombo que je goûte...mais certainement pas le dernier !

[pat gva]

En ces temps troublé il est important de boire de temps en temps des petits vins et de manger des choses simples.
Donc voilà le programme de notre prochaine soirée.

D E G U S T A T I O N V I N S D U XIXème S I E C L E


ACCORD METS / VINS

1. Amuse-Bouche
Champagne Bollinger Grande Année 1999 (2)

2. Tartare Langoustines/Huitres
Blanc de Carthage 1896

3. Turbot (sauce vin rouge)
Porto Burmester Ultra Reserva Tordiz 1876
Porto Burmester Vintage 1890

3bis Turbot (2ème déclinaison de ce merveilleux poisson)
Porto Quinta do Noval 1855
J. da Silva & Ca Lda

4 Risotto aux Grenouilles
Palerme 1882

Château Yquem 1861
Seul !

5 Consommé de volaille
Champagne Jacques Selosse Lieux-Dits

6 Filet de bœuf au roquefort ou Grouse
Madeira Blandy Verdelho Grand Reserve 1805
Madeira Blandy’s Solera Extra Reserva 1792

Dessert No 1
Chypre 1845

Dessert No 2
Tokaji 1860

Havannes
Madeira d’Oliveira Verdelho Reserva 1850


On n'est vraiment très taquins.
Simplicité quand tu nous tient

[pompix]

Ahahah ! J'aime !

Edit : j'espère que vous serez en costume d'époque !!!

[Dadamien]

Rho les fous!