mars a écrit :- blend maison (à base de laphroaig triple wood, lagavulin 16 ans, glendronach 15 ans. Invergordon bladnoch, glendronach versailles, longmorn 12 ans dun bheagan, glenburgie et glen elgin daily dram, ardbeg ten, braeval 13 ans,...pour compléter). Il me plait de plus en plus.
Eh bé, c'est pas du blend de m.... ça!
Après avoir lu plusieurs de tes retours au sujet de blends expérimentaux, j'ai tenté la même il y a quelques temps. Mais avec des composantes moins prestigieuses.
Pas encore gouté mais ça sent bon à la bouteille. Bien meilleur que chacun des malts qui le compose séparément (Chivas 18, Birnie Moss, Bruichladdich Rocks, Glenfarclas HCS, Bunnahabhain Moine, Macallan 12).
Je crois que je vais compléter la bouteille avec du Balvenie 14 Cuban, du HP 12 et/ou du Glenkinchie 12 et ça sera bon pour être dégusté.
Et au pire si c'est dégueu, ça finira dans de la compote maison!
Pas du blend de m..., non. Surtout que j'ai mis aussi quelques whisky de 30 et 40 ans d'âge dedans. Mais en toute petite quantité.
Si il est dégueu, tu peut toujours rattraper en rajoutant une composante masquante(gros sherry ou gros tourbé. De préférence cask strenght ou à tout le moins non filtré à froid). A priori, le résultat final doit être à ton goût puisque tu le fait suivant tes goûts!
Je n'ai plus assez de gros tourbé ouvert que pour me remettre au blending(juste un fond d'ardbeg ten), mais cela devrait se solutionner bientôt quelques ouvertures de bouteilles programmées pour les fêtes
Dernière modification par mars le 18 nov. 2010, 12:14, modifié 1 fois.
Ce soir, ce sera... ouverture de mon Karui 67 et de mon Brora 30yo 2004 en vue d'avoir de quoi abreuver mon copain Tuche qui vient fouler le sol lorrain pour mon Hoppy Birthday de dans un mois.
On va voir si c'est bon.
Le Brora (en tout cas le 2005) n'a pas besoin de ce mois d'aération pour s'exprimer. Après, si tu veux te faire plaisir, c'est autre chose.
El Phaco, Master Experimental Blender's First Assistant "I can resist anything but temptation." "I have the simplest of tastes. I am always satisfied with the best."
O. Wilde
En tout cas, le Karui en a certainement besoin et puis c'est pour du contrôle-qualité.
Toutefois, ta remarque est très intéressante.
Quelqu'un peut-il me dire comment évolue le Brora 30yo 2004 après ouverture ? Car si il se dégrade, autant ouvrir la bouteille le 18 décembre et la tuer le soir même !!!
Mon 2005 est resté stable tout du long, sauf peut-être un petite perte de puissance et de tourbe sur la fin de la bouteille.
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O. Wilde
pompix a écrit :En tout cas, le Karui en a certainement besoin et puis c'est pour du contrôle-qualité.
Toutefois, ta remarque est très intéressante.
Quelqu'un peut-il me dire comment évolue le Brora 30yo 2004 après ouverture ? Car si il se dégrade, autant ouvrir la bouteille le 18 décembre et la tuer le soir même !!!
Il tiendra bien un mois. Plus, je ne sais pas. C'est pas le genre de bouteille qui tient aussi longtemps!
Le karuizawa a bien besoin d'1 mois d'ouverture. C'est même un peu court, je trouve.
J'ai bu la fin de mon sample samedi passé(pas encore trouvé le temps de faire un compte rendu)et c'est vrai qu'après quelques mois d'aération dans le sample (4 ou 5)il est nettement meilleur.(par contre, je ne comprend toujours pas les notes très élevée donnée à ce whisky)
Je pense aussi que plus d'un mois lui fera encore plus de bien mais je n'ai pas encore de DeLorean pour remonter dans le temps.
Au sujet des notes, tu sais bien que ce sont les ressentis personnels, différents chez chaque dégustateur, qui créent le score. Y a rien à redire là-dessus.
pompix a écrit :Je pense aussi que plus d'un mois lui fera encore plus de bien mais je n'ai pas encore de DeLorean pour remonter dans le temps.
Au sujet des notes, tu sais bien que ce sont les ressentis personnels, différents chez chaque dégustateur, qui créent le score. Y a rien à redire là-dessus.
Je sais, d'autant que question commentaires je suis assez d'accord concernant les notes de serge(sauf pour le tabac que je n'ai pas trouvé).
mars a écrit :A priori, le résultat final doit être à ton goût puisque tu le fait suivant tes goûts!
Je n'ai pas fait ce blend selon mes goûts. Je l'ai fait avec des fonds de bouteille qui ne m'ont pas vraiment plus. Je voulais tenter l'expérience et voir si tous ensemble ils étaient meilleurs que séparément.
mars a écrit :A priori, le résultat final doit être à ton goût puisque tu le fait suivant tes goûts!
Je n'ai pas fait ce blend selon mes goûts. Je l'ai fait avec des fonds de bouteille qui ne m'ont pas vraiment plus. Je voulais tenter l'expérience et voir si tous ensemble ils étaient meilleurs que séparément.
Ah, d'accord!
Attention quand même d'éviter de mettre des whisky astringent. La seule fois ou je l'ai fait, l'ensemble est resté astringent!
Le longmorn : je n'accroche pas trop à ce style de whisky.
Le HP : J'y ai trouvé de la fumée en bouche que j'avais manqué en blind. Un whisky vraiment charmeur !
pompix a écrit :Ce soir, ce sera... ouverture de mon Karui 67 et de mon Brora 30yo 2004 en vue d'avoir de quoi abreuver mon copain Tuche qui vient fouler le sol lorrain pour mon Hoppy Birthday de dans un mois.
On va voir si c'est bon.
Vivement dans un mois que j'dis !!!
Bon, même si ça s'annonce très bien, je pense en effet qu'il va falloir un peu de temps à notre ami Karui, patience...
Pour ce qui est du Brora, j'avoue avoir eu un peu peur en le snifant au départ, mais pas de doute, celui-ci a également besoin de respirer un peu. Certes moins que le Karui mais il est tout de même enfermé depuis 6 ans, le truc. Après 1 heure d'aération, il commençait à devenir grandiose.
