Highland Park 30 ans - GM - 43%

[Pacaya]

Salut tout le monde,



Je me suis acheté cette bouteille... assez moche je dois dire, mais qui se fait pardonner rapidement une fois ouverte. D'ailleurs, je n'ai pas pu résister à m'en servir une deuxième rasade, chose que je fais rarement, dégustations exclues.

J'ai été poussé par PNicolas, les commentaires de Gilles le capitaine et les conseils de LMDW. C'était pourtant de ma short-list celle qui coûtaient le moins cher (130 euros environ, alors que d'autres frôlaient les 180 euros ), ce qui a sans doute rassuré mon banquier.

Bref ! J'ai eu un peu peur du nez alcooleux au départ, mais qui s'estompe au bout de 5 minutes au contact de l'air et du verre. Il est assez typé sherry j'ai l'impression, sans aller dans l'excès, a une attaque franche mais agréable, une bouche très douce et la finale est un délice et ne m'arrache pas la gueule. Peut-être justement que certains trouveront qu'il n'a pas assez de caractère...

En tout cas, dans une dégustation, ne le tentez pas après un tourbé ou un brut de fût !

[Lafrog]

Salut Steph.
Bien joué pour l'achat. C'est une excellente bouteille
Pour ce qui est de la trouver moche, cest une question de goût. Mais pour le reste je comprends que tu ne sois pas déçu. Ce qui m'étonne, c'est que ce soit ce fourbe de Pierre qui t'ai conseillé. Vu sans penchant très modéré pour les HP C'est trop subtil pour lui. Il a le palais comletement déformé par les Speysides finis au sherry
Celà dit, il faudra absolument que tu goûtes à ma denière aquisition. En ce qui me concerne, c'est la bonne surprise de l'année.
Je te rassure quand même, je reste fidèle aux Islay. Mais comme je l'ai dit dans un autre post, une finition au sherry, quaend c'est bien fait, ça donne quelque chose de sublime :P
Dis tu m'fera foûter, dis??? :D

[PNicolas]

Vu sans penchant très modéré pour les HP C'est trop subtil pour lui.

Première nouvelle, j'adore les HP, d'ailleurs tu es bien placé pour le savoir, tu te rappeles de la première bouteille que j'avais acheté sous tes conseils ?

Il a le palais comletement déformé par les Speysides finis au sherry

Je m'en vais remettre dans la bouteille le sample que je t'avais préparé de speyside vieilli au sherry

[Lafrog]

Bon OK, Je corrige : tu n'as pas aimé le brut de fût 83, qui est pourtant un must. Mais je précise quand même que tu n'as aucun HP chez toi !!!
Qu'est-ce que tu as à répondre à ça, hein, hein ?
Bon, allez je te taquine un peu. Touches pas au sample

[PNicolas]

Bon OK, Je corrige : tu n'as pas aimé le brut de fût 83, qui est pourtant un must. Mais je précise quand même que tu n'as aucun HP chez toi !!!
Qu'est-ce que tu as à répondre à ça, hein, hein ?

Je répond que je les ai tous bu, pour le brut de fût 83, j'ai une la revelation à la fin de la bouteille, il est sublime, c'est d'ailleurs le meilleurs HP que j'ai goûté, la dominante règlissé me posait un pb

Bon, allez je te taquine un peu. Touches pas au sample

T'inquiete je te l'ai remplacé par autre chose rassure toi je n'ai plus la gnole à memel

[WhiskyWalker]

Je suis d'acord aussi, ce HP 30yo est très très bon...Je pense aussi me faire plaisir un de ces 4 en sortant cette jolie bouteille de la cave...

Pour l'annecdote la première fois que j'ai eu la chance de la déguster c'était lors d'un whisky dinner....il accompagnait un rable de lièvre sur un curry de bettraves avec une sauce à tomber par terre...c'était Ouawww

[mars]

Bonjour,

cela fait quelques semaines que je vous lis.
Je saute le pas de l'inscription suite au post sur le highland park 30 ans de GM.
En fait, je l'ai acheté il y a une semaine dans un magasin près de chez moi suites aux conseils élogieux du caviste et le fait que le prix était encore correct par rapport au 30 ans officiel. 136€
Certes, c'est plus cher que ce que j'avais mis jusque là mais il me fallait un très bon whisky pour une soirée de nouvel an(enfin, 3 janvier) avec des amateurs de whisky.

Je dois dire que la bouteille a fait sensation. On a donc commencé par celui là pour continuer sur d'autres bonnes choses(ardbeg uigeadail, ten) glenmorangie 10 ans DB(j'avais gardé un bon souvenir d'une finale simple mais très longue tout en sachant que je l'avais bu tout seul. Là il restait bon mais par rapport aux autres totalement inexpressif), un lagavulin 16 et finalement on n'a pas pu s'empêcher un retour sur le HP 30 ans qui restait toujours aussi extraordinaire malgré les nombreux verres vidés auparavant.

Près de la moitié de la bouteille y est passé! (on était 6 aussi)

Il semblerait que les acheteurs du caviste aient une limite assez basse pour leurs achats car il lui restait encore 3 bouteilles(1 maintenant car je suis retourné en chercher une). Et bientôt il n'en aura plus du tout!

Cela étant on a trouvé le HP un petit peu écoeurant mais je pense que c'est le mélange avec le ardbeg uigeadail qui donne cette impression.

MARS

[pompix]

M'est-avis que tu devrais garder la deuxième fermée quelque temps, tu seras content de la retrouver dans quelques mois.

[corbuso]

J'avais dégusté cette bouteille au Whiskyschiff à Lucerne il y a deux ans et elle m'avait laissée une très bonne impression.

[mars]

M'est-avis que tu devrais garder la deuxième fermée quelque temps, tu seras content de la retrouver dans quelques mois.

C'est le but de l'achat de la deuxième et probablement troisième bouteille. Pouvoir ressortir une bouteille que j'aime bien à l'occasion.
De toute façon, je risque d'aller quelques mois avec la première étant donné que je bois peu (un dram de temps à autre) et que j'ai d'autres bouteilles ouvertes. A moins que les amis qui ont gouté ne veuillent absolument refaire une dégustation. Dans ce cas, je crains le pire pour l'autre moitié. 8)
Ce pourrait être sympa avec la bouteille de longmorn glenlivet d'une trentaine d'années qu'ils comptent acheter à 161€. A moins que je ne craque avant eux et que je ne dise rien.
Le caviste a encore quelques bouteilles sympa qui traine a des prix relativement bas (comme 3 bouteilles de tactical 20 ans à 85 euros, pas fait attention aux détails encore) ou du highland park 18 ans à 50 euros(moins intéressant toutefois)
Parce que pour le reste cela a l'air moins intéressant et surtout très cher comme le lagavulin 16 ans distiler edition à 76,5€.

MARS