Whisky et distilleries: Forum

Personnellement j'avais une préférence pour le Uigeadail (je ne connais le still young)!Tony Après avoir longuement questionné mon caviste, qui connait bien FXD, le Uigeadail contient effectivement une part non négligeable de fûts anciens et très anciens mais désormais trop faibles ou déséquilibrés...

Toujours très précieux sont les conseils des gens d'expérience. N'hésite pas à aller plus loin, voir par exemple le post de Serge in "le monde du whisky" : "humbles conseils aux débutants", que je m'efforce de mettre en application. Enfin si l'on a le temps, et soif... d'apprendr...

Merci Lexus pour ce beau résumé. Au fond, ce que l'on regrette le plus lorsque l'on n'a pas pu venir, c'est de n'avoir pas rencontré les gens qui partagent votre passion. J'ai bien noté l'expansion de la gamme M&H, j'espère qu'elle sera désormais systématiquement présente en France, car pour l'i...

Moi l'idée me paraît sympa, mais plusieurs points me chiffonnent. Notamment le fait de laisser d'autres personnes que moi (le panel de dégustateurs choisis) choisir un whisky plutôt qu'un autre... Stéphane Pas forcément pour moi, je commence à apprécier de façon presque systématique les mêmes whisk...

Toutes ces idées sont bien engageantes, et l'attitude de JM raisonnablement prudente. Il faut quand même, avant de se lancer dans l'aventure, avoir une idée des coûts pour que cela ne devienne pas, soit un rêve sympa mais irréaliste, soit un fardeau pour l'organisateur. Peut-être suis-je à coté de m...

Nez: Etonnament tourbé/viandé, la première fois que je lui trouve ce bouquet... il m'évoque presque un islay ou plutôt un speyside tourbé! Boisé, mélange de chêne d'espèce indéfinissable, de vanille, de xérès ou d'un vin doux naturel type banyuls/rivesaltes. Cherry Peter Heering. Délicieux, complex...

Oui, tout cela met en lumière l'utilité de ll'utilisation d'un benchmark malt en début de dégust ! Bien sûr ; pourquoi pas un blend assez neutre et bien équilibré ? Dans mon cas, j'utilise le Chivas 18 ans : 1 cl suffit. Malgré tout, je maintiens que mon Glenfarclas s'est ouvert, assez récemment de...

A Raymond, et à tous les Irlandais !

Il y a quelques whiskies irlandais "de bon aloi" dans la liste d'échange de samples que je vais proposer dans la soirée. Et je suis bien intéressé par les Bladnoch !

Slainthe

S-K

A mes débuts et sur les conseils éclairés de JMB (le seul, l'unique) j'avais acheté une bouteille de Glenfarclas Dark Oloroso 91 46° en exclusivité pour la Maison du Whisky. Sur le moment, le malt m'a semblé difficile à percer à jour : dense, sur le bois et le tabac. Quatre mois plus tard, il ne res...

Mais j'avoue bien volontiers que peu de whiskies "finis" trouvent grâce à mes yeux... Effectivement les deux Chieftains "finis" que j'ai pu essayer, deux Glenrothes l'un Rhum finish et l'autre Port wood finish, ne m'ont pas du tout convaincu. En revanche, les deux Glenmorangie M...

Pas en ce qui me concerne, mais cette bouteille m'intéresse bien...

Slainthe

S-K

Je le répète, je suis candidat pour une session en ligne. Mais il n'y a pas forcément besoin de prendre des bouteilles que personne n'a chez lui. Il y a de quoi faire avec des versions assez communes. 100/100 (proof) heu.. D'accord ! Il y a tant à apprendre de bouteilles dites "basiques",...

Merci à tous pour vos éclaircissements. C'est vrai qu'il est vanillé bon sang, mélangé aux agrumes j'avais assimilé tout ça "saveurs exotiques", point :? D'où l'intérêt évident de pouvoir comparer nos sensations. Le whisky est très bon et se boit facilement (un peu trop !), mais je ne me s...

Gilles Le Capitaine a écrit :Merci Serge, voilà l'information que j'aime lire...
Gilles

Comme certainement tous les lecteurs du forum. Merci, Serge. On en redemande !

S-K

Voilà une proposition qui fait la synthèse entre le Blind tasting ( voir les résultats )comme nous l'avons organisé l'année dernière et les JOLT's Une session "live" est plus difficile à organiser, sauf si on utilise des programmes comme les ados... genre MSN Messenger. C'est tout de même...