Whisky et distilleries: Forum

J'ai eu en main un Glen Moore Single Malt issu des highlands "speyside I presume" 12 ans d'âge fûts de chêne. Inconnu au batallion. Mais Glen Moore n'est-il pas le directeur de marketing de chez Bowmore? Comme je ne vois nulle part de protestation de sa part, je me pose la question. Quelqu...

Grand Merci

Bonjour,
Je viens de découvrir un lot. C'est l'oFficiel et non pas l'OMC de Douglas Laing.
Quelqu'un aurait-il une appréciation de ce Malt?
Merci

Bonjour,
Je n'étais pas là ce dernier mois, donc je n'ai pas pu suivre après le mail annonçant ce Glen Garioch.
Est il encore disponible?
Un mail privé serait le bienvenu.
Merci

Merci Yves pour ta réponse, Les pointes délirantes de rétro-olfaction que donnent le Clynelish 14 ans et le Caol Ila 18 ans émanent d'un savoir faire certain, mais aussi du potentiel aromatique de certaines cask rentrant dans les mélanges. Le fait est que j'ai remarqué une variance d'une année d'ach...

Si les whisky des années successives se ressemblaient comme avec talisker 10ans et laga 16ans je n'aurais rien eu à redire. Mais ces whisky ne suscitent pas une " mind boggling experience ". Mais prenez un Clynelish 14ans ou un Caol ila 18 ans, là, la variability est inacceptable. Si on de...

Je tombe parfois sur une bouteille officielle absolument superbe. En rachetant la même dénomination un an plus tard, ce n'est plus la même chose. Ceci me laisse souhaiter que les distilleries officielles, signalent aussi l'année et la saison de distillation au lieu de la seule mention de l'âge. Y au...

vous parlez de whiskies défunts pour lesquels on a déjà fait le deuil.
ces whiskies leur ont donné l'expérience.
ils étaient meilleurs que ce que l'on fabrique aujourd'hui.

essayons de vivre avec notre temps et ce qui existe.

c'est une question de goût. là on peut se mettre d'accord d'être différents. mais si l'on dégustait à 26°C. le 18ans développerait ses senteurs éblouissantes tout en restant très subtil, car la dynamique à cette température fait déployer ces senteurs d'une façon très nette permettant une analyse pré...

je n'ai jamais dit que lorsqu'on décide de produire une expression qu'elle réussirait à tous les coups. "allez on va produire notre meilleur single malt et on va y mettre tout notre "know how"." on commande un malt super spécial à port ellen. et on prend soin d'envoyer quelqu'un ...

mes sources se perdent dans la nuit des temps car ces connaissances sont très vieilles. d'abord les gens qui s'occupent des single malt en général ne viennent pas d'une génération spontanée. ils ont l'expérience. ils se sont occupés aussi des malts destinés aux blends et ceci n'est pas une mince aff...

je dirais même plus.
le 18 ans est destiné déjà au niveau du malt.
mais parfois ça vire et une autre destination lui est donnée.
si vous êtes en belgique caol ila 18 officiel au makro à €37.90

c'est toujours trop de "peat' pour bruichladdich, qui essaie de s'éloigner du typique islay. tandisque pour caol ila, à port ellen, ça passe encore. lorsque la combustion est plus complète il ya moins d'odeur de fumée (goudron). il faut donc combiner la qualité de combustion avec la quantité de...

si lagavulin, ardberg, laphrohaig et caol ila achètent tous leur malt à port ellen cela ne veut pas dire que c'est le même malt. chacun veille sur son malt différement bien qu'élevé dans la même malterie.

tourbe et fumée oui mais attention à la qualité de ces éléments. ce n'est pas l'excès qui peut déranger mais peut être le procédé: la qualité de la tourbe el la façon de la brûler. après ceci l'appréciation du produit final dépendra de l'équilibre. ceci dit le caol ila 18 ans officiel est superbe: m...