Cragganmore

12 years

Commentaire de

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David Kreb

Couleur vieil or, ambrée très automnale tirant sur les feuilles mortes. . . Le nez, doux et équilibré, recèle une légère amertume (cerneaux de noix, chocolat amer) et possède de délicieuses touches de miel. Pas mal d’arômes sont facilement identifiables ; fruits frais (pêche), végétal (luzerne, fougère), un malt fondu et subtil. Une attaque toute en rondeur nous fais rapidement remarqué que la bouche est assez différente du nez ; assez sèche tout en étant légère mais cependant fraîche, équilibrée et précise. Légèrement iodé, celui-ci développe des relents d’agrumes (zest d’orange), de cire à bois et de pain grillé. Réellement très gourmand ! Le tout s’achève sur une finale sèche que l’on aurait tendance à trouver trop courte ; douce amertume (écorce de marron, pomme verte), on en voudrait plus. . .

Commentaire de

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Alexandre

Au nez, une merveilleuse sensation de douceur et de complexité. On se sent bel et bien dans le Speyside, aucun doute, mais quelque chose d'indéfinissable vient compléter le tableau. Du fruit ? Du sel ? Difficile à dire. En tout cas, un très joli tableau.
En bouche, l'attaque est douce, et la complexité du nez revient assez rapidement, pour se développer sur le malt, les agrumes et le sel. Pour un Speyside, on ne peut qu'être surpris par ce tableau varié offert par ce whisky : le sel fait penser à quelque chose de plus marin, tandis que la charpente, assez solide, laisse à penser à un Highland. Le tout donne un ensemble charmeur et doux, et extraordinairement varié.
La finale est moyenne, voire longue pour un whisky de cet âge. L'orge maltée y occupe le premier plan, vite rejointe par des notes subtiles de fruits.
Au final, l'un (si ce n'est le) de mes whiskies favoris. A défaut d'être parfait partout, il possède un grand nombre de qualité, sans verser dans aucun défaut rédhibitoire : il est doux sans être neutre, il est puissant sans piquer, il est complexe sans toutefois partir dans tous les sens, il est fruité sans être trop liquoreux et surtout, il offre un excellent rapport qualité prix !

Commentaire de

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Alexandre

Le nez est très moelleux, et offre un savant mélange de saveurs boisées et fruitées. S'aérant, le fruité s'efface, et le boisé s'amoindrit, au profit de saveurs plus douces comme la paille, qui s'impose petit à petit. L'on commence à sentir une saveur toute chocolatée en arrière plan. Une pointe d'eucalyptus, tournant ensuite vers le citron vient clôturer le nez. Une aération prolongée laisse apparaître de la vanille également, et une très légère trace de fraise. Un nez bien balancé et doux.

La bouche est dominée par la céréale, même si un goût proche du chocolat au lait aux amandes ou noisettes est très présent. Aussi douce et balancée que le nez, aucune aggressivité. De la fumée très légère vient compléter cette bouche paisible, fumée de plus en plus présente au fil de l'aération, mais sans jamais devenir omniprésente. Des fleurs capiteuses font aussi leur apparition, l'ensemble restant une fois encore très doux.

La finale, de longueur moyenne, offre un bon équilibre entre la chaleur et la fraicheur. Elle débute par une pointe de saveur marine, avant de retourner sur des notes douces de bois et de fruits jaunes. De discrètes touches de bruyère apparaissent suite à l'aération.

En conclusion, un malt très doux, digne représentant du Speyside. Son goût me plait toujours autant, bien que sur la construction, il faut bien reconnaître qu'il est classique, mais sans être trop simple non plus, avec cette petite montée tourbée / fumée qui, personnellement, fait toujours son effet.

Cragganmore

Distillers edition 1987

Cragganmore

Cask Strength 10 years

Commentaire de

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Alexandre

Le nez débute sur des notes de sherry et de bois, entourées d'un fort relent d'alcool. Les 60% se font bien, voire trop sentir. L'aération lui fait le plus grand bien. Progressivement, des notes d'amandes et de noisettes apparaissent, suivies par d'agréables senteurs de chocolat. Un peu de piquant également (moutarde ?). Après une bonne vingtaine de minutes d'aération, le nez se "stabilise" enfin, et devient agréable et sirupeux, sur de la céréale, de la noisette et du chocolat. Le moment de lui rajouter un peu d'eau, et de permettre à ce nez de se développer vers des notes d'agrumes et des senteurs médicinales. Il aura fallu du temps, de l'aération et de l'eau, mais nous avons quelque chose de très agréable, bien plus qu'au premier contact.
A l'image du nez, le premier contact en bouche ne laisse aucun doute : c'est fort, jeune et fougueux. De la céréale, de la noisette, mais comprimées dans cet alcool vraiment trop présent. Laissons-lui un peu de temps... et des notes plus douces (oui oui, j'ai bien dit plus douces) de piment, d'épices et de moutarde se révèlent. Une saveur marine apparait, ce qui m'a laissé pensé à un concentré de saveurs très Talisker après cette attaque céréalière. Intéressant. L'eau le domptera un peu, et on restera sur des saveurs dominantes d'orge, de noisettes avant cette montée vers des saveurs fumées. Une bouche au final suave, presque sirupeuse, après aération et ajout d'eau.
La finale est longue, chaleureuse, sur des saveurs de fumée, de chocolat, de noisettes et de blé.
Bref, du jeune Cragganmore, qu'il faut prendre le temps pour pleinement découvrir. Aération et surtout eau presque obligatoires. Mais que le premier contact est rude.

Cragganmore

17 years

Cragganmore

21 years

Cragganmore

Un-chillfiltered collection 1989

Cragganmore

12 years (Bladnoch Bottling)

Cragganmore

Rare Auld Cask Strength 18 years

Cragganmore

1999, Bourbon hogshead

Couleur: Or
Un joli nez fait d'un beau mélange d'épices et de fruits vert caractérise ce whisky au premier abord. Le contraste entre les notes poivrées et la pomme verte lui donne une agréable complexité qui est confirmée par l'apparition de quelques notes de moisissure qui semblent se trouver derrière un voile de bonbons acidulés.
La bouche, quoique dans la parfaite continuation du nez est au premier abord moins complexe. Les mêmes notes de fruit, de bonbon acidulé et d'épices se retrouvent en bouche. Mais l'ensemble s'est assagi. Ce whisky n'en reste cependant pas moins remarquable.
La relativement longue finale est chaude et agréable. L'acidité du fruit a complètement disparu ici et ce sont des notes plus douces, chocolat au lait ou moka qui semblent s'y substituer.

Cragganmore

1989-2004

Cragganmore

Distillers edition 1987

Cragganmore

29 years

Commentaire de

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Alexandre

Un nez puissant et raffiné donne d'emblée le ton : ce Cragganmore n'est pas un petit plaisantin. Entre l'alcool, la noisette, les fruits rouges, et surtout une magnifique odeur de bois, ce whisky vous fait plonger dans une cave voûtée d'une région viticole. La bouche est ahurissante de puissance et de raffinement. Les 52,5° ne se sentent presque pas, tant l'orge maltée et la fumée de tourbe rehaussés d'une légère sensation piquante enrobent le palais. Autour de cet écrin, des notes de noisette, de pêche et de zestes d'orange se mélangent harmonieusement.La finale reste sur l'orge et la tourbe, avec quelques notes de fruits.Au total, un whisky persistant, très présent en bouche, et avec ceci de magique qu'il permet de marier parfaitement le taux d'alcool,! la tourbe et la douceur du Speyside. Du grand Cragganmore, une fois encore

Commentaire de

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Alexandre

Le nez s'ouvre sur une sensation de douceur. Des fruits, de la céréale et une pointe de sel bien fondus entre eux. On a vraiment pas l'impression d'avoir à faire à un whisky de presque 30 ans. S'y ajoute de la vanille, du miel, qui rendent le tout très rond, subtil et chaleureux. L'aération fait la part belle aux fruits jaunes (pêche, ananas), lui donnant une sensation de fraicheur. Un bon cocktail de fruits sur une terrasse un jour de canicule. C'est parfait. Des notes d'agrumes (orange) et d'herbe coupée viennent compléter le tout. Complexe, frais, rond, chaleureux... une belle synthèse, parfaitement balancée. C'est beau.
La bouche est douce, sur une dominante céréalière. Les 52,5% passent tout seul, avec cette céréale accompagnée de fruits jaunes et d'écorces d'orange, le tout suivi de fins arômes de chocolat. De la tourbe s'aperçoit, juste ce qu'il faut pour rendre cette bouche bien équilibrée et permettant une visite assez complète des arômes. L'aération permet à la céréale de devenir un poil sucrée et dense, comme si elle avait été dorée une longue journée au soleil. Doux et fort à la fois, très bien fondu, bien fait.
La finale fait changer de registre, nous voilà sur des arômes piquants (piment), capiteux. Ca surprend, mais c'est agréable. Longue, elle se développe après aération vers des sensations marines (iode, algue séchée) et épicées, avant de revenir vers les impressions céréalières de la bouche. Très intéressant ce premier contact marin puis ce souvenir céréalier restant quelques minutes après dégustation. Du grand art.
En conclusion, un whisky très bien équilibré, offrant une complexité et une charpente très intéressante. La bouche est un ton en dessous de ce que le nez et la finale peuvent offrir comme voyage aromatique, mais il faut dire que pour eux, le niveau est élevé.

Cragganmore

12 years

Commentaire de

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Alexandre

Le nez débute sur des odeurs d'oléagineux et de bois, un bois tendance rancio / sherry très légère. On sent aussi facilement des fruits rouges, puis des saveurs de vanille et de nougat. Intéressant, mais un peu de difficulté à le saisir. Puis le tout s'organise : la dominante est clairement sur les fruits rouges, en particulier la fraise, dans une ambiance boisée virant toujours vers le sherry très agréable. Au final, un nez relativement complexe, qui laisse augurer d'une belle explosion en bouche.
La bouche est bien charpentée, en dépit de la réduction du taux d'alcool. On pourrait presque penser que ce whisky titre un peu plus. Organisée autour de senteurs boisées et florales, le côté sucré induit par la présence de fruits rouges (fraise des bois) s'affine de plus en plus, nous laissant retrouver cet équilibre bois / sherry du nez ma foi fort sympathique. Mais l'on est assez loin de l'espérance laissée par le nez.
La finale est toujours sur les mêmes arômes, de longueur moyenne. Les fruits rouges se font plus discrets, pour faire place à une influence grandissante suite à l'aération du côté floral, tendant vers le capiteux et le citron.
Bref, un whisky très agréable. Sa maturation particulière montre une facette plus boisée et charpentée du Cragganmore. C'est agréable et particulier à la fois. Par contre, dommage finalement que ce nez soit si prometteur.

Cragganmore

Distillers edition 1993

Commentaire de

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Alexandre

Le premier nez laisse clairement sentir une sensation de douceur, imprégné de sensations florales, fruitées et boisées. Discret, très discret, il débute suite à quelques minutes d'aération sur des notes légères de sherry (chocolat, pate d'amande, noisettes, fruits rouges), suivies de senteurs florales. De la céréale vient ensuite compléter le tableau. Un bel équilibre entre ces saveurs se trouve facilement, le tout dans une ambiance très douce, très Speyside à 40% fini en fut de porto finalement.

La bouche laisse plus clairement sa place au sherry que le nez. Suite à une attaque sirupeuse, elle enveloppe le palais de saveurs de chocolat au lait, de café, contrebalancé par une fraicheur bienvenue sur des goûts d'agrumes (oranges). Le tout dans une ambiance douce et boisée. C'est très bien équilibré, rien à dire sur la construction ni l'utilisation de l'alcool, mais cela reste un whisky dilué à 40% : pas d'explosion en bouche, et encore moins de développement suite à l'aération.

La finale, moyenne, laisse une sensation étrange autant qu'agréable de "bois pimenté". Sur des influences boisées, mais beaucoup moins typées sherry qu'en bouche, des piments séchés et des fleurs capiteuses viennent donner un petit coup de tonus à ce dram. Du moka vient adoucir cette petite piqure, ainsi qu'une très légère pointe de fumée.

En conclusion, un whisky bien équilibré, tout en douceur, tout en finesse. Cragganmore et le porto sont de bons amis : cela donne à ce dram une influence marquée par la double maturation, sans quitter les bases douces et céralières de cette distillerie.

Cragganmore

14 years "For firends"

Commentaire de

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Alexandre

Les premières senteurs qui se dégagent au nez sont marquées par le soufre, le bois et les fleurs capiteuses. Suite à l'aération, des saveurs clairement boisées viendront débuter le nez, rapidement suivies d'un mélange aussi particulier qu'agréable d'herbe fraiche, virant rapidement sur une pointe de pétrole et de caoutchouc. Extravagant, mais très sympathique. Dans une ambiance finalement sans agressivité, du sherry prendra ensuite le relais, avant de passer la main à des odeurs capiteuses et agrumiques difficiles à déterminer, laissant au bout du compte une impression d'imprécision à ce nez, sans qu'il soit désagréable.

La bouche est, disons-le d'emblée, peu intéressante. Imprécise, trop imprégnée de saveurs alcoolisées, elle a du mal à s'ouvrir dans un premier temps, sur des saveurs de fruits frais. Ensuite, elle évolura vers la vanille, le bois et l'amande. L'aération laissera apparaître des notes de citron, sans que l'on puisse mettre un ordre bien établi entre touts ces arômes.

La finale est la bonne, l'excellente surprise de ce whisky. Aidée certes par une bouche finalement quelconque, elle réalise une explosion de saveurs sur les fruits rouges, le sel et la fumée. Sur un arrière plan boisée, cette explosion la rend exubérante, moyenne à assez longue, avec une pointe de piment s'invitant à la fête suite à l'aération.

En conclusion, un whisky sortant des sentiers battus. Seul le nez est dans la norme "Cragganmore", encore que. La bouche est décevante, et la finale, très "Talisker" finalement, laisse un très bon souvenir, et permet à ce whisky de s'en sortir sur une note acceptable.

Commentaire de

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Alexandre

Le nez est marqué par les épices douces et chaleureuses (paprika, curry). On a aussi une pointe de sherry, et un beau fruité (nectarine, abricot, orange). C’est doux et léger dans un premier temps, et ça devient par la suite plus chaleureux, puisque l’on voit apparaître de la fumée de cheminée avec un boisé qui se développe. L’aération donne un côté plus léger au nez, avec des fleurs qui se montrent. Un beau nez, bien construit et doux.

La bouche attaque sur de la glace à la vanille, avant de passer par du sherry et de finir sur des fruits jaunes bien mûrs (pêche, abricot) accompagnés de piment et de tourbe. L’ensemble est bien présent, et très prenant en bouche, limite effervescent. L’aération montre une touche plus minérale à cette bouche, qui reste bien faite dans l’ensemble, même si elle dégage un sentiment d’imprécision.

La finale, de longueur moyenne à longue, est marquée par les épices et les fruits jaunes. On a aussi une pointe de fruits rouges et de sel.

En conclusion, un whisky convenable qui marie bien le fruit au sherry. Il me laisse une bien meilleure impression que lors de la dernière dégustation.

Cragganmore

20 years, Master of Malt

Couleur : Paille

Nez : On commence sur des notes de pomme acidulée, de nectar d'abricot et de vanille. Un peu d'ananas confit et de jus d'orange. Le nez se développe ensuite sur l'amande fraiche pilée. Ca sent le beurre et les fruits, façon crumble. C'est doux, frais, acidulé. Parfait pour une soirée d'été. Une légère pointe d'alcool et de poivre blanc.

Bouche : On commence sur du jus d'orange frais, une corbeille de fruits jaunes. C'est dynamique, c'est chaleureux. Le sucre présent est très équilibré. Très peu d'amertume, un peu de vanille (sucre vanillé).
L'ajout d'eau le rend plus amer, même si le fruit devient plus exubérant.

Finale : Longue, sucrée, sur les arômes de fruits frais.

Conclusion : Je trouve ce dram excellent. Ce n'est pas d'une grande complexité, mais quel plaisir. C'est frais, estival, porté sur les fruits.

Le nez débute sur des senteurs de feuille de tabac bien agréables, accompagnées de cire de bougie. Bien équilibré, il s’achève sur des notes citronnées et médicinales. Réconfortant et rafraîchissant à la fois, ce nez, après quelques temps dans le verre, développe des odeurs boisées et vanillées, ainsi que des fruits jaunes et quelques touches de sherry et de chocolat. Cela dénote une belle évolution, le tout étant convenablement équilibré et balancé.

La bouche est douce, bien plus douce que le nez pouvait laisser penser. On y trouve du café, du houblon, de la mélasse et de la tourbe fermière. L’alcool se ressent un peu. L’aération met en avant des saveurs gourmandes de sherry (torréfaction), avant un beau développement fumé en fin de bouche (braise), accompagné d’une tourbe toujours plus présente.

La finale présente une belle alliance de saveurs fruitées (pêche, poire) et fumées. De longueur moyenne, elle apparaît presque collante.

En conclusion, un whisky honnête, qui sort quelque peu des sentiers battus. A découvrir.

Couleur: Or
Le premier nez est relativement agressif, mais au bout de quelques minutes d'aération la forte présence d'alcool perçue fait largement place à de belles notes fruitées, même si un léger picotement continue à subsister.
Le nez est par ailleurs très frais, mêlant l'herbe coupée au fruit mûr, pêches, bananes.
L'alcool est bien présent en bouche. La complexité annoncée par le nez n'est pas vraiment au rendez-vous ici. Ceci dit, la bouche est très agréable, avec des notes fruitées et une jolie fraîcheur acide en arrière-plan.
Elle n'est cependant pas transcendante.
La finale est longue et chaude, et un mélange de notes fruitées et légèrement amères mêlées de chocolat au lait semble dominer pour quelques minutes.

NEZ : un peu sage, délicatement fruité (poire et pèche). Rond. Un peu piquant. Globalement sympa.
BOUCHE: attaque grasse puis évolution fraîche et sucrée avec une note de kirsh. De la pomme par la suite. Des notes de bières discrètes enfin. Côté végétal aussi (herbes fraîche).
FINALE: moyennement longue, cohérente avec la bouche. D’avantage acidulé sur la fin (citron). Salé.

Pas mauvais, mais pas de coup de coeur. Il ne m’a pas inspiré.

Couleur paille.
Le nez n’est pas franchement attractif au premier abord avec des notes herbacée et de poireau, comme de l’eau des fleurs que l’on aurait oubliée de changer.
La bouche commence par une attaque douce puis vient l’alcool qui permet aux arômes de se développer. Ces arômes sont fermentaires : champignons avec un côté âpre et une petite amertume. Je note une certain décalage entre le nez et la bouche. Le whisky y gagne en complexité.
La finale est moyenne, boisée presque vanillée. Je retrouve des notes de bière blanche. Plutôt agréable.

Couleur: Vin blanc.
Nez: Très fruité, coings, pommes vertes et vanille avec un soupçon de brut de fût... Belles épices orientales comme les graines de cannelle et de coriandre. Aussi fleurs des bois, bois humide et sous-bois. Très joli et agréable.
Goût: plein et avec une attaque forte en mais dans le fond très doux et rond. Fines notes d'épices à la vanille (bourbon naturelle) et de poivre noir!. Moins de fruits qu'au nez. Avec l'eau il n'y a pas de grand changement, mais plus de plaisir.
Finale: Très agréable et avec un bel accent sur les notes épicées de bois, devient plus poivré au bout de quelques instants.
Conclusion: un Highlander de haut voltage, la tête haute, peut-être une finition dans un fût de bourbon. J'ai eu un Mortlach Cadenhead il y a longtemps, semblable à celui-ci.

Toutes mes excuses pour ces notes plus que succinctes…

Au premier abord classique, assez frais, floral, fruité et céréalier.
La bouche présente un joli contraste et me semble bien meilleure.

Couleur : Or pâle
Nez : Plutôt frais, il présente un mix de bonbons à la pomme, de notes végétales (noyau de pêche) puis se fait un rien marin et surtout cireux, ''ala jeune Clynelish'', avec de jolies notes poivrées en sus. L'alcool pique un peu les narines, mais rien de bien méchant. L'eau l'apaise sans modifier le profil qui est harmonieusement fondu. Il m'a semblé assez différent lors de la seconde dégustation. Moins cireux, moins fondu, moins séduisant, avec plus de verdeur.
Bouche : L'attaque est très (trop) puissante. Il y a des volts là !!! Derrière l'alcool, que l'on finit par maîtriser après de nombreux tours du liquide dans la bouche, on perçoit un arôme chimique de pomme, de la cire et des notes végétales. Mais il va falloir lui ajouter de l'eau. Oui, il nage bien. L'eau lui réussit, faisant ressortir des notes épicées (poivre, voire piment) sans perdre cet agréable saveur de cire d'abeille. Tout comme la première fois la bouche a nécessité l'ajout d'un filet d'eau lors de la seconde dégustation. Comme au nez, je le trouve moins cireux que la première fois, plus âpre, plus amer.
Finale : Longue, elle développe une belle amertume un peu verte.

Conclusion : Un malt pour le moins fougueux, qui nécessite de l'eau pour être dompté. Heureusement, il nage admirablement et tolère sans aucun problème une importante dilution.

Robe : Pâle, vin blanc.
Nez : 1er Nez effacé, discret, difficilement perceptible. Herbacé, genièvre très léger. Très légèrement pâtissier. Pâte d’amande. Se développe très lentement. Devient un peu acidulé avec le temps.
L’ajout d’eau réveille grandement ce nez, bien qu’on reste globalement sur les mêmes notes. De la fraîcheur végétale est venu s’ajouter à l’ensemble qui évoque un peu … la laitue iceberg.
Bouche : Attaque légèrement picotante. Presque aérien. On a l’impression que le whisky se vaporise au bout de quelques secondes. On retrouve le côté herbacé qui s’accompagne ici d’une note d’amertume boisée.
L’eau adoucie beaucoup l’attaque et le whisky gagne en matière. Le côté herbacé évolue en miel réglissé. L’amertume boisée s’amenuise sans disparaître.
Finale : Chaleureuse, mais à l’instar de la bouche, on a plus l’impression d’avoir respiré un gaz que d’avoir avalé un liquide. Plus sur le miel que la bouche. Les notes herbacées et boisées on quasiment disparues.
Tout comme en bouche, l’ajout d’eau ajoute de la matière à cette finale et l’harmonise grandement. Cette finale gagne en harmonie et en longueur.

Commentaire : Agréable mais trop discret. C’est d’autant plus dommage que ce qu’on en perçoit est très agréable. Ne pas hésiter à ajouter quelques gouttes d’eau pour que se whisky donne sa pleine mesure. Il devient alors à la fois plus riche et plus easy drinkable.

Le nez est très fruité, sur la pêche et un peu de pomme. Très frais! Note de vin blanc également, léger malté. Un coté floral aussi.
Bouche: Fruité (pêche essentiellement) et végétal et herbeux, très herbeux avec le temps. Épicé également, wasabi, vin blanc.
Finale: Mêmes notes fruitées et ce coté herbeux. Limite astringent.

Aspect: Riesling
Nez: Intensité moyenne, alcool trop présent et masque les arômes du whisky, surtout des fruits (mirabelles, poires) qui ressortent
Bouche: Intensité moyenne, crémeux et acidulé, étonnamment (au vu de la présence de l’alcool au nez) pas de picotement alcoolique dérangeant
Finale: Courte à moyenne
Avec eau: Même avec de l’eau et du temps supplémentaire d’aération le whisky a des problèmes (ou c’est moi qui suis pas en forme) pour s’ouvrir
Essai un autre jour et avec un autre type de verre (avant bugatti, ce jour Glencairn): Toujours les mêmes impressions Conclusion:
Un whisky “Dr. Jekyll and Mr. Hyde”, Je n’aime pas du tout le nez, la bouche est bien plaisante.

Au nez, des notes brûlantes d’alcool de prune. Semble-t-il du bois, voire du cuir et de la fumée ? Extrêmement fort. Demande à s’aérer, et surtout de l'eau.

Bouche pétillante. Semble complexe, sous la puissance de l'alcool.
Difficile d'appréhender les arômes, en vrac :
Amande. Boisé. Prune. Epices brûlantes et poivre.
Un peu de cuir et de fumée pour finir.

Finale sur les raisins secs & la levure, un peu de vernis.

Avec de l'eau : le nez reste sur les fruits et le cuir. La bouche devient un peu amère, astringente, boisée et portée sur la pomme cuite et la prune.

Conclusion : vraiment très alcooleux. Plus ou moins arrangé par l'eau.
Je suis un peu passé à côté de celui-ci, alors qu'il semblait avoir un bon potentiel.
Ma note sur 100 n'est pas très pertinente, du coup.

Couleur: Paille
Nez: Herbes aromatiques (Thym, Basilic)
Bouche: Herbacée, Herbes aromatiques, citron
Final: assez courte

Robe paille.
Nez assez puissant. Fruits jaunes, fruits blancs (poires). De la vanille. Un peu pâtissier. Semble assez jeune.
Bouche assez chaude, maltée. Légers fruits (pommes).
Finale assez longue, assez intense sur le malt.
Un whisky un peu simple, un peu jeune ?

Couleur : jaune paille
Nez: Très malté, une bonne dose d’épice, un peu de noix et de sirop pour la toux.
Bouche: On retrouve plein de céréale, beaucoup de noix, des épices, du miel et les bonbons La Vosgienne.
Finale moyenne sur le miel et la noix.
Manque de maturité, assez monolithique.

Couleur : Paille.
Nez : Démarre sur des fruits du verger. Jus de pomme frais. Avec le temps, devient très végétal et grainy. On est beaucoup plus proche de la matière première à présent. Céréales broyées. Porridge. En fait, plus sur les Corn Flakes que sur le porridge. De toutes façons, pas trop ma tasse de thé, j’ai bien peur. Et puis il y’a ces grosses bouffées d’alcool. Un peu d’eau est nécessaire pour l’amadouer. Avec de l’eau apparaissent des arômes artificiels de bonbon à l’ananas et au citron.
Bouche : Démarre sur des arômes doux (toujours les bonbons au citron). Devient rapidement brûlant. Ca me crame la gorge. Evolue sur des arômes de réglisse, avec une pointe de violette, et peut-être une tourbe discrète en arrière plan.
Finale : Longue et asséchante, marquée par une amertume végétale.
Commentaire : Jeune, grainy, équilibre alcoolique limite… Celui-ci ne m’a pas vraiment inspiré.

Couleur : Vin blanc
Nez : Un nez végétal mélangé à une pointe de raisin blanc. Alcool bien intégré.
Bouche : Végétale et fruitée, comme au nez.
Finale moyenne.

Couleur vin blanc
Nez franc, fruité et sucré. Une odeur de vernis à ongle est présente. C'est assez fort et pour le coup assez dérangeant. Du boisé par la suite. Mais pas un boisé trop assommant, non, il reste très sage. Le fruité du nez se confirme en un arôme de poire pas assez mûre. Après un temps à couvert, de la levure de boulanger se balade dans le coin. Tiens, il devient maintenant plus métallique... Super, on ne sait pas sur quel pied danser avec tout ça.. Où est l'équilibre ?
Bouche piquante en attaque. Avec toujours ce gout fruité du nez. Agréable continuité. Elle devient amère vers la fin. Hum ouais ... c'est clairement trop amère même. Je n'aime pas.
Finale longue mais bien trop amère. Dommage, c'est trop présent, assommant ! Elle masque tout les autres arômes de cette amertume. Ha si, un gout de levure de boulanger vient rendre visite à cette dernière. C'est pas terrible... Pourtant la levure ne me dérange pas, mais les deux réunis donnent un résultat vraiment passable.
Commentaire : 70 et encore je suis généreux. Mon verre n'est pas fini à cause de la fin de bouche et la finale vraiment dérangeantes. 70 car le nez moyen et d'un équilibre précaire, se fond bien avec le début de la bouche (il n'y a que ça qui sauve ce whisky honnêtement, d'où la note...). 70 car la suite est franchement pas bonne, j'en ai des frissons. Ma dégustation s'arrête nette au bout de 10 minutes, je ne peux pas faire plus.

Couleur : Jaune paille.
Nez : D'abord vif et alcooleux, il devient rapidement plus doux avec une jolie présence florale (bouquet de fleurs, pétale de rose), céréales, sucre roux. A l'aération je ressent davantage de résine.
Bouche : Vif et un peu terne, à la fois sucré et sec. Beaucoup de vanille (crème anglaise) puis le coté herbacé prend le dessus (géranium), gentiane.
Finale : Assez longue, astringente sur des saveurs d'un expresso bien serré.
Impression générale : Le nez ne me laisse pas insensible... mais j'avoue ne pas avoir éprouvé de plaisir par la suite. A nouveau un profil très typé "single grain" ou/et un fût qui à rendu l'âme, bref tout ce qui ne m'attire pas!

Cragganmore

12 years Cragganmore-Glenlivet