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Un nez d'une subtilité incroyable, d'une grande douceur et d'une immense richesse. La tourbe y est bien présente accompagnée de jolies notes chocolatées, des soupçons d'agrumes et des odeurs de fruit mûr mélangées à des notes de cuir neuf derrière un léger rideau de fumée. Un nez très complexe qui annonce un superbe whisky.
La bouche ne dément nullement le nez. Une bouche très complexe également, avec toute la subtilité qui était déjà présente au nez. Des notes de cuir semblent dominer une légère acidité elle-même tempérée par un goût assez discret de citron. Quelle merveille!
La finale est longue et passe des souvenirs de chocolat au lait à des notes de cuir, le tout parfaitement balancé et tout en nuances.
Certainement de loin le meilleur Caol Ila que j'ai goûté. Un whisky proche de la perfection.
2009