
Caol Ila (Douglas Laing) - Old Malt Cask, 25 years #DL1358 - 25 ans - 50,0%1
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Couleur: Paille
Un nez relativement frais avec des relents métalliques et quelques notes de levure me donnent une première impression assez peu engageante.
Ensuite apparaissent de timides notes tourbées.
La bouche confirme hélas le nez... Légèrement acide avec des pointes fruitées et un mélange de goûts qui lui donne une certaine complexité, mais rien de bien spectaculaire. Le tout donne une impression de déséquilibre, même si quelques jolies notes de café au lait semblent se frayer un chemin.
La finale relève quelque peu le niveau de cette bouteille. D'abord amère elle devient ensuite nettement plus fraîche, et cette impression de fraîcheur se prolonge durant de longues minutes.
Un whisky loin d'être désagréable, mais certainement pas indispensable.


