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Le nez est très marin, avec ses odeurs de mer, d'algues, de sel et d'embruns. La fumée est bien présente aussi. Un feu de camp sur la plage. Derrière ces odeurs dominantes, on devine des relents de fruits exotiques. Belle complexité en tous cas.
En bouche, d'abord une très belle rondeur suivie par une première vague d'amertume et ensuite un tres beau développement sur les fruits secs, le malt les fruits mûrs (prune) et de curieuses notes de chocolat qui viennent enrichir encore (s'il en était besoin) cette remarquable bouche.
Remarquable finale. Un parfait équilibre entre les notes fumées et des notes chocolatées. Un ensemble remarquablement équilibré et complexe.
2007