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Un superbe nez avec de très belles notes florales, tout en douceur et subtilité avec de lointains relents de guimauve. Un régal.
La première bouche est agréablement acide. De la pomme verte pure évoluant rapidement vers des notes maltées plus douces, tout en conservant ce contraste très agréable entre la douceur du malt et l'acidité du fruit.
La finale est à la hauteur du nez et de la bouche. D'abord un peu alcooleuse, elle devient rapidement complexe, mêlant les relents amers de la noix à ceux plus doux de l'orge maltée. L'acidité de la pomme verte a disparu. Une excellente bouteille.
2008

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Un nez rappelant la confiture de prunes avec quelques relents médicinaux et de légers picotements dus à la présence d'alcool. Il évolue rapidement sur de très belles notes fruitées, pomme verte et une explosion d'épices.
En bouche, un panier de pommes vertes avec une très discrète amertume. L'acidité fruitée domine nettement et est assez complexe, allant de la pomme verte à des goûts plus doux (pêche) avant de revenir sur l'acidité originale.
La finale est agréablement longue et fraîche avec une pointe d'amertume.
2010

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Un beau nez fruité avec d'agréables relents de miel. Belle fraîcheur et odeur de bonbons acidulés. Ce nez est extrêmement prometteur.
La bouche est d'abord assez sèche et présente un mélange d'amertume boisée et de fraicheur acide. La bouche est en retrait par rapport au nez, même si elle présente une belle évolution est est pleine de surprises agréables.
La finale est surtout influencée par le souvenir de l'amertume boisée. Des vagues successives plus fraîches, de l'acidité parfumée proche de l'agrume, mais pas tout à fait viennent égayer cette finale assez longue, et plus agréable que ne l'était la bouche. En tout cas, cette bouteille est loin de la douceur consensuelle des Glenlivet officiels. Nettement plus de caractère, même si elle est un peu désarçonnante au premier abord.
2007