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Un nez superbe. Des épices et des fleurs. De la bruyère et du foin.
La bouche est dans le prolongement du nez. Excellent, même si on aurait aimé y tourver un peu plus de corps. Du miel, un peu de fruit pas trop mûr, un petit peu de bois très fin. Une bouche très agréable, mais manquant un peu de complexité.
La finale est assez longue et agréable. Le souvenir d'un fin boisé domine à côté de relents floraux
2008

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Un nez d'une étonnante douceur. De subtiles arômes de fleurs, de bruyère. De belles autant que discrètes notes épicées. Un agréable mélange de poivre et de vanille et un soupçon de bois très fin en arrière-fond. Un soupçon de foin. En bouche, une grande douceur au premier abord, avant une lente évolution vers de notes fruitées légèrement acides, ensuite vers le miel et toujours ce léger soupçon amer et très fin de noix. Une très longue finale, chaude et conviviale. Toute la douceur de la bouche se retrouve, ainsi que la légère amertume qiu ajoute une belle nuance au tout.
2007

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Un nez très expressif, avec de très belles notes florales, des odeurs d'agrumes, mandarine, jus d'orange avant d'évoluer sur des fruits exotiques, un soupçon de tourbe et un très léger nuage de fumée. Un nez qui sort nettement de l'ordinaire.
La bouche est d'abord amère avant de devenir un instant très sûre. Mais cela ne dure qu'un court instant. Ensuite elle évolue sur de belles notes légèrement fumées, un léger boisé. Des impressions de fruit également, prune. La bouche est en retrait par rapport au nez, et si le nez présentait de légers picotements que j'ai mis sur le compte du taux d'alcool, la bouche présente un aspect légèrement aqueux.
La finale est à nouveau plus intéressante que la bouche qui était cependant loin de manquer d'intérêt. Elle est longue et agréable, dominée par des arrière-goûts de noix. Un très beau whisky.
2007