Tobermory ( Officiel) - 1972 - 32 ans - 49,7%2
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Un nez très franchement fumé, forte odeur de jambon fumé, avec des relents assez marqués de sherry et un peu de tourbe.
En bouche, des impressions d'abord nettement tourbées, assez médicinales, très complexes. La bouche évolue constamment entre la tourbe grasse et des notes légèrement boisées, en passant par tantôt l'amertume d'un cerneau de noix, tantôt par des arômes légèrement acides. Très bel ensemble.
La finale est assez longue et chaude, marquée par le sherry et des relents tourbes
2007Le nez est agréablement fumé et dégage de beaux relents de sherry et en arrière-fond quelques soupçons de foin mouillé.
En bouche, la fumée domine dans un premier temps avant d'évoluer sur de très belles notes de sherry, de bois et de viande. Belle complexité, bel équilibre entre la douceur du sherry et l'amertume de la noix.
Très longue finale marquée par le souvenir tant de belles notes boisées et de chocolat amer que de sherry. La fumée reste bien présente.
2008
