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Un nez fortement marqué par le sherry. Ce nez est très loin d'être discret et révèle également des notes fruitées, quoique masquées par le sherry dominant, un soupçon de bois et quelques relents rappelant de loin le zeste d'orange. Une plus grande complexité se révèle quelques minutes après l'ouverture. Des fruits mûrs, prunes, évoluant lentement vers des relents chocolatés.
En bouche, ce whisky est d'abord sec mais en reste cependant agréable, complexe à souhait, avec beaucoup de caractère et le taux d'alcool particulièrement élevé ne gêne pas du tout la dégustation, même si la présence d'alcool est indéniable. Des notes boisées le disputent à d'autres nettement plus douces
La finale laisse un goût assez amer en bouche. Elle est particulièrement longue. Si dans l'ensemble, ce whisky est excellent, je dois cependant avouer qu'au vu des critiques enthousiastes  qu'on trouve à propos de cette bouteille, j'en avais attendu nettement plus de plaisir.
2007