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Le nez est nettement marqué par le sherry, mais d'autres relents sont bien présents. Une odeur de bois humide assez agréable et un soupçon de fumée en arrière-plan. En bouche, la première impression est celle d'un whisky assez sec, et une certaine acidité vient rapidement compléter le tableau, avant d'évoluer vers quelque chose de plus gras et rond. Le sherry reste assez présent également. La finale est relativement acide et boisée, alors que curieusement la bouche n'était pas amère du tout. Un bon Macallan, même pour ceux qui ne sont que relativement accros à cette distillerie.
2006