Port Ellen (Jean Boyer) - Best Casks of Scotland 1983, 46% - 23 ans - 46,0%2
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Un très beau nez, marqué à la fois par le poivre et une tourbe assez discrète. Des notes marines iodées sont bien présentes et on devine quelques relents de fruit.
En bouche, la tourbe en entrée de jeu, rapidement suivie de notes fruitées (banane). Malgré une impression de belle maturité et d'équilibre, cette bouche huileuse n'est cependant pas très spectaculaire.
La finale est longue et les relents de tourbe prolongent le plaisir encore quelques longues minutes.
2007Un beau nez marqué par une tourbe discrète et des relents floraux. Quelques touches légèrement médicinales apparaissent au bout de quelques minutes. Un peu d'acidité, et quelques épices viennent compléter le tableau.
La bouche est légèrement amère et acide à la fois au départ avant d'évoluer vers des tons plus boisés, mais l'amertume reste présente. On aurait pu s'attendre à un peu plus de complexité d'après le nez qui possédait une palette d'odeurs plus large.
La finale est très intéressante, l'amertume boisée de la bouche évoluant lentement vers des notes de chocolat noir, pendant que les notes légèrement acides du début de la finale s'estompent lentement.
2006
