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Le nez dégage une agréable quoique relativement discrète odeur de bois humide derrière un léger voile de fumée. Très gourmand, des notes de vanille, un soupçon de champignons.
En bouche, une première impression très sèche qui évolue rapidement vers des notes maltées pour continuer sur des relents d'agrumes accompagnée d'une impression boisée assez marquée et agréable. La bouche devient plus huileuse au fur et à mesure.
La finale est très belle, pas très longue mais remarquable avec ses notes boisées mêlées à des relents de fruit.
2007

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Un nez assez imposant, mêlant de douces notes maltées à une légère amretume boisée, un soupçon de fumée. Une belle complexité annoncée. Le nez est très prometteur.
En bouche, un merveilleux mélange de noix et de pommes vertes, un peu de menthe et un soupçon de fruits exotiques.
Très belle présence en bouche également. La finale est relativement courte et un mélange de douceur et d'amertume lui donne un caractère très agréable. Une très belle bouteille.
2006