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Sherry et fruits mûrs caractérisent le premier nez. Belle complexité. Une légère amertume vient s'ajouter aux premières notes fruitées.
En bouche, la première impression est aussi une belle présence de sherry et une légère influence boisée. Très agréable, mais un peu moins complexe que le nez.
Belle finale, d'abord dominée par cette légère amertume déjà présente en bouche et par un développement sur le sherry pour se terminer sur des notes boisées nettes.
2009

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Un nez très doux, délicieusement fruité, de beaux relents floraux.
La bouche est dans l'exact prolongement du nez avec de discrètes notes très finement boisées. Un goût assez difficile à décrire avec précision, douceur en avant plan et amertume (légère) en surimpression.
Très belle finale, assez longue et toute en douceur. Un soupçon de prune vers la fin. Un whisky spécial, d'une belle complexité, sans aucune agressivité mais avec énormément de caractère.
2006

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Le nez est assez fermier, odeur de terre et de foin mouillé et un brin de fumée. Quelques discrète notes de prunes à l'arrière-plan.
En bouche, d'agréables notes maltées et de chocolat qui sont rapidement complétées par un soupçon d'agrumes. Une complexité que ne laissait pas deviner le nez.
La finale est une sorte d'apothéose en ce sens qu'elle souligne les notes de malt avec fermeté. Elle est longue et très agréable.
2009