
Port Ellen (Scott's Selection) - Scott's Selection 1981 - 24 ans - 57,7%1
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Un nez très marqué par les épices et le caoutchouc. Au delà de cette première impression, de beaux relents d'agrumes et d'herbe sèche. Une odeur forte, légèrement piquante, une belle complexité qui annonce beaucoup de plaisir à la dégustation.
En bouche c'est d'abord les agrumes qui se manifestent, légèrement acide, vite rattrapés par la douceur du malt, douceur tempérée par le taux élevé d'alcool. Après quelques instants, la première brûlure due à l'alcool fait place à une merveilleuse douceur maltée et caramélisée.
Une très belle finale, longue et chaude, toute en douceur, avec un soupçon de fumée en arrière-fond.


