
Dallas Dhu (Signatory) - Signatory Vintage 1982 - 22 ans - 43,0%2
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Lors de la seconde dégustation plusieurs mois plus tard, le nez s'est montre très frais, avec des relents d'herbe coupée, de menthe, de violette ainsi que des fruits mûrs, genre pomme jaune. Bref, un très beau nez fruité.
En bouche, l'impression est assez différente avec un certain manque de franchise, des notes toujours douces, mais empruntes d'une certaine sécheresse, et l'impression de savon de la première dégustation revient.
La finale est assez courte, avec tour à tour des relents légèrements amers et d'autres plus doux, maltés.


Un nez assez frais, avec de discrets relents maltés et de légères touches de .. savon (?).
En bouche, d'agréables notes florales, bruyère, mêlées à des notes maltées et de légers soupçons d'agrumes.
Une finale agréable, mêlant malt et relents floraux.

