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Aspect : Huileux, jaune or
Nez: Intensité moyenne, alcool bien intégré, arômes très fondus, sciure de bois noble, corbeille de fruits mi- mûres, thé noir au jasmin
Bouche: Intensité moyenne, alcool bien intégré, la corbeille de fruits mi- mûres est bien présente et est relevée par une touche poivrée
Finale: Moyenne

2016

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Nez: difficile à cerner, même si c'est gourmand a priori

Bouche: là encore, compliqué à analyser, de l'alcool, des épices, mais quoi d'autre ? sucré aussi ? du végétal ? ça fonctionne à peu près, mais un peu amer en finale.

2016

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Couleur : jaune franc

Nez : Je suis interloqué de la différence entre les deux passes!! La première, d'après mes notes "d'abord un peu d'austérité (herbe terreuse) puis avec un peu de retard les fruits arrivent, ça s'ouvre lentement, pommes bien mûres..." A la seconde passe, il s'est sacrément ouvert, limite exubérant, toujours dans les pommes mais gâtées, cireux/mieleux, bien fondu. L'austérité à totalement disparue, à croire qu'il a séjourné beaucoup de temps en bouteille

Bouche : note de la première passe : "dans la lignée du nez, avec pas mal d'amertume croire qu'il a été coupé avec de la Suze. De la réglisse, plutôt Zan (plus piquant) assez astringeant". Seconde passe : Pas facile a décortiquer... Ca envoi pas mal (55° env) l'amertume est toujours là, peut-être moins prononcée que lors de la première passe, présence églament du Zan. Tout est bien fondu

Finale : Très longue sur le poivre/zan

Conclusion : Un whisky surprenant, non pas par ses qualités gustatives. Plutôt pour son évolution à l'aération. A se demander si il n'en aurait pas en demander plus. Une bonne expérience.

2016

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Nez: Fruits jaunes, frais

Bouche: Epicée

Finale: Courte-moyenne

2016

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Nez : étrange. Très végétal. Un pointe de caramel. Un peu de vanille, du miel. De la poire pas mûre et un pan assez fleuri. Bref, ça n'est pas très engageant...
Bouche : puissante, sèche, amère. On reste clairement dans un registre végétal et tout ce qui gravite autour (pomme, poire, vanille, céréales, miel, etc.) n'est clairement pas équilibré. Un dram qui manque cruellement de précision.
Finale : puissante et longue, malheureusement sur des notes amères de bois vert, de fleurs et de céréales.

2017

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Nez : il semble y avoir pas mal d'énergie contenue. On a un peu d'ananas, des fleurs (beaucoup d'œillets et de lys), un peu de bois vert et un peu de sucre raffiné à tendance sucre d’orge. L'ensemble est assez homogène et avance clairement comme un bloc. L'ouverture montre des signes d'alcool blanc (vodka). L'ouverture apporte des notes de basilic et un peu de caramel. C'est plutôt végétal, fleuri et sucré, pas le meilleur triptyque de l'histoire. Pourtant tout n'est pas à jeter. Cela dépendra grandement de ce qui va se passer en bouche. L'eau apporte quelques notes de végétation amères  mais cela demeure sans finesse.

Bouche : c'est étonnamment plat. On a l'impression d'avoir une gangue sirupeuse qui entoure pas mal de fleurs blanches, avec un peu de genièvre, de basilic et d'herbe coupée. C'est plutôt brute de décoffrage et la seconde partie de bouche gagne un peu d'épices et des céréales. L'eau fait ressortir les fleurs blanches, toujours engoncées dans leur sucre. On retrouve par contre un peu d'ananas. Il y a un petit charme dû aux notes fraîches mais on n'a pas le point d'équilibre.

Finale : elle est moyenne avec une persistance très faible. On retrouve le sirop, une certaine amertume végétale et quelques épices comme le poivre. On a toujours le basilic et les fleurs mais ils sont passés au second plan.

2017

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Couleur : Or

Nez : Pas très engageant de prime abord. Jeune grappa, craie, poires vertes, un soupçon de citron. L'alcool est assez présent. Un peu mieux avec de l'eau, mais reste loin de mes préférences.

Bouche : Puissante et douce amère, mélange de sucre d'orge et d'amertume végétale. Encore un peu d'agrumes également, et toujours la grappa jeune. L'alcool est mal intégré.  Elle est un peu plus agréable avec un peu d'eau, l'amertume laissant plus de place aux autres arômes.

Finale : Longue, amère. Un peu de citron confit et de pomme.

Conclusion : Un malt qui est plus à mon goût avec un peu d'eau pour casser cette amertume herbacée qui me déplaît. Mais bon, c'est pas mon truc quand même.

2016

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N: vernis limite colle, fruité, floral, mielleux, pâtissier
B: fruitée/mielleuse puis devient herbacée et poivrée
F: herbacée de chez herbacée

2016

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Nez : fruits jaunes et blancs, miel, gingembre, eucalyptus
Bouche : vive, un peu alcooleuse, poire pochée, pomme, poivre blanc
Finale : épices, amertume boisée

2016

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Nez : Terreux , fruits a coques , noix , epices , miel , avec le temps viennent quelques fruits blanc

Bouche: Vive , le coté terreux toujours la , puis on retrouve les noix, amandes et de l’orange confite et orange amere , chocolat noir , caramel , sucre roux, tourbe presente en arriere plan assez verte

Finale: Sur l'orange , caramel , tourbe , et la terre

2016

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Couleur : Vieil or.
Nez (et zieux !) : Grosses bulles, éclats de bouchon et particules en suspension… On se croirait face à un Raw Cask de Blackadder. Ca sent l’alcool à pleins yeux ! Le nez semble plus sage. Démarre sur des notes végétales trahissant une certaine jeunesse, et peut-être une triple distillation. Angélique confite et prairie après la pluie. Un peu de sucre d’orge, et une pointe de citronnelle. Puis se fait plus rustique. Des notes saumâtres, et une certaine âcreté (le charbon extrait d’un fût copieusement bousiné ?).
Bouche : C’est effectivement puissant. Faut y’aller tout doux tout doux quand on tutoie les 60%. Le sucre d’orge est toujours là. La citronnelle aussi, mais elle ne s’exprime pas de façon très sexy ; plutôt comme croquer à même la tige, avec une réelle amertume végétale. Par contraste, le nez semble à présent beaucoup plus aimable. Oui mais voilà, dès la deuxième gorgée, le charme (ou est-ce l’accoutumance ?) opère : ce malt, rêche et sec, se fait plus savoureux, plus crémeux.
Finale : Longue, portée par les vestiges de l’âcreté d’une tourbe parfaitement fondue, et la crème aux amandes.
Commentaire : Un drôle de malt, qui voit se combattre la sucre douceur du sucre d’orge et rusticité végétale. Une curiosité.

2016

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Couleur : ambrée claire
Nez : précis assez long fruit blanc.
Bouche : un peu alcooleux simple et monolithique sherry trop présent, manque de maturité.
Finale : assez longue pointe cendrée c'est pas mal

2016

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N : Branches cassées, pâte à tarte en train de cuire, abricots. Plus de fruits frais à l’aération.
B : Un peu chaude. On retrouve les notes du ne avec en plus pas mal de poivre et d’épices. Du réglisse, amertume boisée.
F : Pimentée
C : Sympa et accessible sans être un killer

2016