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Springbank 15 yo :

Note : bouteille issue des nouveaux fûts après le changement des années 90 chez Springbank.

Couleur : jaune paille.

Nez : très beau et complexe. En premier lieu : de l’orange, des fleurs et du miel. Une pointe de citron et de vanille. Du sel, une odeur d’écorce. Evoque un sous-bois de résineux, on sent la sève de résineux, et des fleurs de pin. Un peu de réglisse et de sirop de sureau, mélange du sucre et des fleurs de ce whisky. Très très beau nez.

Bouche : vive mais ronde et belle présence. On sent toujours le bois, le bel équilibre de fumée typique de Springbank, le malt, des épices. Toujours ce côté sucré/orange en plus discret qu’au nez. Presque linéaire, fini sur du clou de girofle.

Une finale très longue, bien plus que le longrow CV ou le 10 ans, épicée, boisée (du pin toujours), avec le clou de girofle et la fumée qui s’expriment maintenant pleinement.

La rétro-olfaction laisse sentir ce mélange d’écore, de bois, de fumée avec une pointe de fleur dans un équilibre très agréable propre à ce whisky.

Globalement plus riche, complexe et long que les versions moins âgées de chez Springbank.

2013