Clynelish (Gordon & MacPhail) - Connoisseur's Choice 1989 - 11 ans - 40%5
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5 notes available in English
Toute la magie de la version officielle de 14 ans semble avoir disparu dans cette bouteille de Gordon & McPhail. La base est toujours présente, avec des notes épicées très intéressantes, mais la finale, nettement plus courte que celle de la version officielle en fait un whisky nettement plus ordinaire. Une petite déception, due surtout aux grandes attentes suscitées par la version officielle. Dommage.
2003Le nez est d'abord discret avec un aspect de guimauve, et au bout de quelques instants, de frais relents d'herbe fraîche et de menthe commencent à apparaître. Un nez délicat et intéressant même s'il semble manquer un peu de franchise. La bouche est du même acabit, assez discrète, mais fraîche et délicate. Un doux mélange de notes légèrement acides et d'autres plus douces, sans cependant qu'il n'y ait de grandes émotions gustatives. La finale est assez longue et agréable, avec d'abord un retour sur la guimauve et ensuite une évolution vers des notes plus colorées. Au vu de la grande diversité des notes attribuées à quelques mois d'intervalle, la conclusion semble s'imposer qu' il s'agit d'un whisky assez instable... Qui change beaucoup avec le temps.
2007Lors de la quatrième dégustation, le nez s'est montré à la fois fruité (poire) légèrement malté, fort complexe, alliant les notes du fruit à celles de la mer, sel et iode dans un bel équilibre. Au bout de quelques minutes, des pointes de réglisse, d'épices et de fumée apparaissent, ajoutant une nouvelle dimension à la belle complexité du nez. La bouche est complexe elle aussi, avec des touches maltées, une certaine amertume, des notes de noix et de bois avec une finale marquée par un mélange de bois et de chocolat. Une très belle bouteille.
2005Lors de la seconde dégustation, une certaine complexité avec des notes de fumée et d'épice m'ont donné une excellente impression. L'ajout de caramel, traditionnel chez Gordon & McPhail vient un tout petit peu gâcher la réussite.
2004Lors d'une troisième dégustation, ce whisky avait l'air d'avoir perdu ses notes épicées, et bien que restant un malt très agréable à boire, l'impression générale est un peu moins favorable. Un certain manque de complexité et une finale trop courte font que la cote redescend à 17. Il semble qu'un certain temps soit nécessaire à ce whisky pour pouvoir donner toute sa mesure. Aération?
2004
