Port Ellen (Wilson & Morgan) - Twenty Three - 23 ans - 46%2
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Couleur: Ambre
De la tourbe et du sherry en parfait équilibre caractérisent ce premier nez. Ensuite viennent des fruits, agrumes nûrs et du chocolat, des prunes et du café. Un nez à la fois complexe et bien équilibré
La bouche est d'abord titillée par de jolies notes de tourbe et le sherry vient rapidement compléter le tableau. Une impression de café, de cacao qui contraste légèrement avec le nez, puisque la tourbe semble plus discrète ici.
La finale est longue et chaude, avec des notes tourbées dominantes. Toutes les impressions de sherry qui étaient si présentes en bouche semblent s'être estompées en finale, laissant toute la place à la tourbe.
2012Dede
Couleur : Ambré
Nez : Une alliance classique de tourbe et de sherry, avec des notes caoutchouteuses présentes sans être dominantes. Des pointes acidulées (orange sanguine) viennent agréablement vous chatouiller les narines et se mêlent aux notes issues du sherry (café, vineux, fruits secs). Un joli nez, pas des plus complexes, mais très bien fondu.
Bouche : L'attaque est un peu légère avant que la bouche ne deviennent piquante. Cette bouche est tourbée, sur une tourbe sèche et fumée. Puis elle évolue sur des notes de cacao avant de devenir épicée (piment, poivre). En fin de bouche, une légère astringence boisée se fait ressentir.
Finale : Longue, elle présente une légère astringence boisée et se développe sur des notes cacaotées et poivrées.
Conclusion : Dommage que cette astringence boisée se fasse jour en fin de bouche car ce whisky est très agréable, avec ses 46% très bien exploités.
2009
