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Couleur: Or
Le premier nez est agressif. D'importants picotements qui s'estompent au bout de quelques minutes, heureusement. Au-delà des premières impressions médicinales, une fraîcheur amère très originale et intéressante prend peu à peu le dessus. Un mélange de notes mentholées et de gentiane.
Le nez est complexe à souhait, et les notes amères de gentiane évoluent lentement vers des notes carrément boisées.
En bouche, il y a un feu d'artifices de sensations. Cela commence, tout comme c'était le cas pour le nez par une agressivité certaine, ensuite de rapides contrastes entre le bois et la fraîcheur. Une véritable explosion de saveurs. Une complexité vraiment exceptionnelle. Un tout grand moment, du moins une fois la première surprise passée.
La finale est malheureusement un peu pâlotte après cette bouche exubérante. Une bouche pareille ne laisse que peu de place à une finale... Elle est donc relativement courte, mais marquée surtout par la fraîcheur, toujours mêlée de quelques notes légèrement boisées.
2011