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Couleur : Ambré

Nez : Fabuleux, d'entrée, il possède tout ce que l'on est en droit d'attendre d'un vieux Speyside vieilli en fût de sherry : l'équilibre, l'élégance, la complexité. Le parfum acidulé de la mandarine se mêle aux notes de bois précieux (thuya, santal) avant que les fruits exotiques ne rejoignent la danse, doucement, délicatement. Il ne s'agit pas ici de l'exubérance folle d'un Benriach 76, mais par touches, inspiration après inspiration, ils occupent le devant de la scène. Papayes, goyaves, mais surtout fruits de la passion couvrent des notes gourmandes de toffee, de figues confites, de dattes, relevées d'un soupçon de poivre blanc et de muscade, l'ensemble étant admirablement fondu. Du grand art.

Bouche : Puissante et vive, surtout compte tenu de l'âge du bouzin. Une touche d'amertume boisée vous le rappelle, mais on reste dans la droite ligne du nez, malgré une complexité moindre, sur les fruits exotiques et la mandarine, avec une touche de cerneaux de noix. Bien que de texture fluide, ce malt vous tapisse agréablement le palais, ne laissant aucune astringence derrière lui.

Finale : Longue, elle trahit enfin l'âge de ce vénérable Glenlivet par un boisé plus présent, légèrement épicé (muscade, poivre blanc), toujours mâtiné de fruits.

Conclusion : Un aristocratique speyside au vieillissement parfaitement maîtrisé. Un très beau malt auquel il manque peut-être une petite dose d'excentricité pour atteindre le panthéon.
2011