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Dégustation en aveugle
Couleur : Or soutenu
Nez : Iode, tourbe et fruits exotiques, mais un peu alcooleux. Un soupçon de vanille. L'ajout d'eau lui fait le plus grand bien. Les fruits occupent alors le devant de la scène mais ils baignent dans une crème vanillée (tarte à l'ananas caramélisé et à la crème), l'iode souligne ces parfums et les met en valeur, et la tourbe se fait discrète et délicate. Un nez superbe qui évolue en permanence.
Bouche : On retrouve le fruit, mais la sensation d'alcool domine. Après ajout d'eau, l'attaque se fait suave, sur les fruits, puis le milieu chauffe la bouche et des saveurs d'agrumes amers (pamplemousse) apparaissent, ainsi que des notes épicées (piment) du plus bel effet.
Finale : Longue mais assez peu expressive sa! ns eau. Avec eau, sur le pamplemousse, la tourbe fine et les épices, longtemps, longtemps...
Conclusion : Décidément un très beau Port Ellen, très subtil, avec en particulier un nez superbe, tout en évolution. La bouche n'a pas à rougir, même si elle est plus sèche et amère que le nez ne le laissait supposer. Un très, très beau whisky qui nécessite définitivement l'ajout d'un trait d'eau pour être apprécié à sa juste valeur.
2008

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Couleur : Or
Nez : Un nez très Islay, sur la tourbe (bien que celle-ci ne soit pas dominante), l'iode et les agrumes (citron, pamplemousse). Un soupçon de vanille aussi. A l'aération, apparition de notes plus exotiques (banane verte ?). L'ensemble devient aussi plus animal, évoquant presque un Brora. C'est la première fois que je repère ces notes animales dans ce 2nd release que je connais pourtant bien ! Vive les face to face ! Avec de l'eau : une douceur inattendue se fait jour, avec des notes de pâte d'amande. Le côté fermier est toujours présent, mais les agrumes ont évolué vers la pomme verte. Apparition de faibles arômes végétaux aussi.
Bouche : L'attaque est un peu violente, mais passé le premier assaut, ça déroule jusqu'au paradis. C'est long et gras en bouche, épicé (poivre blanc) et fruité (fruits exotiques, pomme verte), iodé et tourbé. Superbe. Avec de l'eau : Le profil évolue peu. Les agrumes ressortent (citron, pamplemousse jaune), ainsi que l'iode et la tourbe. Le poivre se fait plus discret, l'amertume un petit peu plus prononcée.
Finale : Longue et poivrée, s
2008

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Goûté blind.

Nez : tourbe marquée, plutôt maritime (algues sèches, fleur de sel). Elle est accompagnée d'agrumes, de réglisse et d'une jolie fumée de charbon de bois. Fruits jaunes confits, loukoums, gingembre. Après quelques minutes des notes légèrement fermières. Un peu d'alcool. Après dilution le nez se porte bien plus vers ces notes fermières, un peu terreuses. Noisettes.
Bouche : attaque sur de très jolis fruits jaunes, la tourbe a diminué. Texture épaisse, crémeuse. Cire, miel, gingembre, peut-être une pointe de menthe, de poivre blanc. Fumée. C'est mieux avec un peu d'eau. On assiste à un léger retour de la tourbe, mais toujours ces beaux fruits un peu acidulés et ces épices. Pâte d'amande et raisins secs.
Finale : légère, fruitée et sur le gingembre frais. Fumée.

Très joli. Le nez est intéressant, mais c'est vraiment en bouche je trouve que ce whiksy s'exprime. Complexe, épaisse et puissante (un peu trop par moments), toujours en évolution et finalement, plutôt classieuse. L'eau lui fait le plus grand bien.

2014