Springbank ( Officiel) - 1997 Vintage - N.A.S - 55,2%2
2
2 
2 notes available in English
Le nez est marqué par de belles notes poivrées et on y devine la traditionnelle noix de coco. Pas grand chose de plus, cependant ce nez n'en reste pas moins très agréable.
La bouche est d'abord très acide et marquée par l'alcool avant de.... rester marquée par l'alcool. L'acidité semble diminuer au bout de quelques instants, mais on n'est pas vraiment remplacée par autre chose. On attendrait plus d'un Springbank...
La finale est relativement longue et développe des nuances fruitées qui bizarrement n'étaient pas présentes en bouche.
2008Canis_Lupus
Robe : Caramel, miel d'accacia
Nez: Pomme de terre chaude revenue à la poêle, croutons dans de la soupe à l'oignon, le lard, vraiment étrange, organique, donne faim d'une bonne bouffe d'hiver (soupe au choux, potée auvergnate ?).
Bouche : Alcool un peu mordant, mais sans plus. La bouche est aussi étrange que le nez, mais sur des notes différentes. Ca m'évoque les souvenirs de mes premiers calvas de GMS dans la tasse chaude juste après le café. On sent le fruit succulent, gorgé de sucre derrière l'alcool. Poivre vert ?
Finale : Dans la continuité de la bouche, moyennement longue mais discrète. Un arrière goût de pomme cuite ?
Contrairement à ce que pourrait laisser croire ce descriptif, ce whisky me plait.
2008
