Port Ellen (Signatory) - Decanter Collection Edition 1 1978 - 24 ans - 58,4%5
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5 notes available in English
Un nez agréablement fumé avec de belles notes de fruit. Des relents de foin mouillé. Une impression marine également, avec de l'iode et un peu de sel, sans cependant que cela ne domine réellement. La finition au porto donne pas mal de douceur à l'ensemble.
La bouche est très complexe, avec des relents de fruits acides mêlés à des notes chocolatées, Une discrète présence de tourbe, derrière un léger voile de fumée.
La finale est agréablement longue, où la douceur du porto est bien présente.
2007Une seconde dégustation a confirmé la légère dominance du porto, mais quel plaisir dès le premier contact.
La finale est réellement exceptionnelle, et cette bouteille extraordinaire mérite un peu plus que la cote attribuée la première fois.
2004Un nez très riche, marqué par la douceur du porto avec des relents d'iode sur un fond de tourbe et de fumée discrète.
En bouche, une explosion. Une très grande complexité, mêlant la douceur apportée par la finition en fût de porto au caractère marin du whisky, avec ses relents de sel et de fumée tourbée.
Une très belle finale, où la douceur du porto, alliée à la force de la mer perpétue longtemps le plaisir.
2005La troisième dégustation a confirmé l'immense plaisir procuré par cette bouteille provenant d'une distillerie malheureusement définitivement disparue.
Le nez riche annonce directement de très grandes choses, et la bouche ne vient pas démentir la première impression, la douceur du porto venant s'ajouter à la complexité de ce merveilleux whisky légèrement tourbé.
Une finale assez longue, et on se retrouve face à une très grande bouteille.
2004Cette bouteille est remarquable à plus d'un titre. L'excellente collection mise sur le marché par SIgnatory nous permet ici de découvrir un brut de fût d'une des plus mystiques distilleries d'Islay.
Toute la richesse et la complexité d'un grand whisky d'Islay, mais la finition en fût de porto ne convient pas trop aux whiskies racés tels que ceux d'Islay ou de Campbeltown à mon goût. L'aspect tourbe et fumée est un peu masqué par la douceur de la finition au porto.
La finale est par contre exceptionnellement longue et agréable. Le prix par contre est de nature à en rebuter plus d'un.
2003
