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La plus petite distillerie d'Ecosse (qui vient récemment d'être rachetée par Signatory) produit généralement un whisky de très grande qualité, avec des notes épicées particulièrement agréables. Cet embouteillage non filtré à froid dans la collection de Signatory est particulièrement remarquable, surtout à partir du moment où on a appris à apprécier le whisky un peu brut qui résulte de cette mise en bouteille traditionnelle. Un très grand moment dans la vie d'un amateur de whisky
2003

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Lors de la seconde dégustation, la dominance du sherry était très claire. Dès le premier contact, une agréable odeur douce est présente. En bouche, de légères notes épicées, suivies d'une finale assez longue..
2004

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Un nez nettement marqué par le sherry, les fruits (confiture de prunes) un brin d'amertume et une belle fraîcheur à posteriori... Quelques soupçons de fumée et de cacahuète grillée.
Après un nez d'anthologie, la déception est lourde en bouche. Une première impression métallique, alcooleuse, assez déséquilibrée (serait-ce un Edradour... - blind tasting-) Ces mauvaises impressions s'estompent avec le temps, mais cette bouche reste très décevante.
La finale est chaude et assez longue. Elle aussi marquée par le déséquilibre et le métal...
2010

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Le nez est assez fortement marqué par le sherry et une odeur caractéristique qui fait qu'on reconnait un Edradour tout de suite. Une odeur de réglisse ou de violette.
En bouche, la première impression est également dominée par ce parfum typique et une impression assez forte d'alcool. Une certaine complexité cependant.
La finale est longue et assez agréable, douce et parfumée.
2005