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Nez: une dominante d'armagnac. Des notes de sherry, d'huile de vieille noix, de vinaigre balsamique. Très bon!
Bouche: attaque typique de sherry avec des notes très épicées/acides et beurrées. Évolue sur les fruits secs et les champignons, nuance de boisé. Manque un peu complexité et d'équilibre.
Finale: longue et présente, sur les fruits secs. Puis s'évapore malheureusement. Résidus secs: chauds, sur les fruits secs et le bois. On est vraiment entre un amontillado et un armagnac.
2007