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N : Chocolat, liqueur de café, caramel au beurre et cuir en puissance. Le sherry donne une pointe vinaigrée – vinaigre balsamique -, un peu de sésame. L'ouverture donne des atours poussiéreux et de fruits rouges acides (cassis). Un nez très équilibré et qui laisse une belle place à la gourmandise.

B : Equilibre entre caoutchouc, noix – rancio-, figue, chocolat à l'orange dans une légère astringence (avec un boisé précieux). La texture est très soyeuse. L'ouverture ajoute un peu de sucre roux et une pointe de fruit rouge (cassis, framboise). Le tout est très compact.

F : Les notes de vinaigre ressortent avec le caoutchouc qui se mêle au chocolat noir et encore un peu de sésame. L'arrière-bouche revient sur le cassis et la noix.

En résumé : Superbe équilibre. Un nez qui offre un joli panel sucré (chocolat, caramel, café), sherry pu (vinaigre) et qui gagne en complexité avec des petits ajouts de fruits rouges et de touches « vieillissantes » comme les touches poussiéreuses. La bouche est dans cette optique d'équilibre mais avec un aspect plus sec. La texture est très agréable et la finale reste suffisamment, sans se détériorer rapidement comme bon nombre de sherrys.

2013

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Nez : sherry omniprésent, vieux bois noble puissant, tabac, cuir, vieux grimoires poussiéreux, arômes tertiaires, noix, praline. Pas trop sec.
Bouche : plus sèche, toujours dominée par le bois, ancien, patiné, puissant mais délicat. Fruits à coques, cerises noires, mûres. Des noix, du chocolat, du café.
Finale : longue, légèrement fumée et carnée.

2012

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Enfin goûté ce Glendro 21 ans, et c'est un pur régal pour moi ! 89/100

Chocolat noir, fudge, gaufrettes au caramel, confiture de fruits rouges et noirs, boisé (chêne et bois précieux)/épicé présent mais très bien intégré, une pointe florale, et sûrement pas mal d'autres choses quand ce sera plus ouvert.
Les 48° passent comme du petit lait, à l'aveugle sais même pas si je lui en aurais donné 46, manque d'ailleurs un chouilla de montée en puissance et un peu plus de peps en finale pour atteindre les 90/100.

2014

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Couleur : Brun/roux sombre.

Nez : Immédiatement en attaque : du caramel et du beurre, de la noisette. Le sherry, puissant, enrobe le tout, et enfin des notes de myrtille. Nez riche mais très clair.

Bouche : sucrée mais moins qu’au nez, douce, chaude et enveloppante. Belle présence. Assez linéaire. Du sucre roux, toujours le beurre salé, des épices douces, des senteurs de bois, du thym et/ou de la sarriette, un peu de figue. Complexe, riche et puissant. Très beau whisky du Speyside.

Finale longue, douce et chaude, sucrée et épicée. Evoque le spéculos. Une pointe d’alcool.

Du caramel toujours et de la cire en rétro olfaction. Le verre vide sent la myrtille et le caramel.

2013

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Nez : Fondu, très puissant, légèrement acidulé, très complexe. Arômes de moka, gâteau au rhum, flan, café, des fruits rouges(mure, cassis et surtout des myrtilles), des noix, des feuilles mortes et une légère fumée ainsi que pas mal de bois précieux.
Bouche : Acidulée, puissante au point d'en être un peu agressive même avec l'adjonction d'un peu d'eau et de l'aération. Toujours ces notes de café, moka et bois précieux.
Finale : Sans surprise, moka, bois précieux. Mais aussi, myrtilles, noix, pâtes de fruits. Très longue.

Commentaires : Cette version est plus foncée que les autres d'âge inférieur. L'oloroso domine sauf si l'on rajoute un peu d'eau. Alors du moka, un léger fruité et des bonbons à l'anis apparaissent.
On gagne aussi énormément en puissance aromatique par rapport aux versions précédentes. Il faudrait que j'essaie avec une bouteille ouverte depuis quelques mois pour voir si la bouche est toujours aussi agressive(c'est très largement supportable mais comparé aux autres versions cela m'a un peu dérangé). Moins bien que dans mon souvenir de ma première dégustation. Impossible de savoir si ce sont les conditions de dégustation ou les quelques mois passés dans des fûts neutres.
2011