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Couleur : D’un bel ambré.
Nez : Rancio, pointe de curry. Vanille. Avec un peu d’aération, jolies notes d’ananas mûr. Caramel. Après quelques jours (bon j’avoue une dizaine), ce sont les fruits rouges qui dominent et plus particulièrement les airelles séchées (bien sucrées made in Sweden). Raisins de Corinthe, cannelle. Mais aussi un peu de champignons, de sous-bois. J’adore !
Bouche : Puissante, fruitée et crémeuse.
Finale : Chaude sur les fruits rouges, de longueur moyenne. Impression finale sur de la noix et une légère amertume. Quand tout à coup surgissent des raisins secs, miam !

Conclusion : L’archétype d’un jeune Sherry bien fait et abordable. Je le recommande !
2011