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Dégusté en blind

Couleur : Or. Collerette régulière. Produit embouteillé entre 43 et 46% ?
Nez : Peu puissant mais frais et agréable, il est à la fois fruité (fruits à chair blanche) et végétal (anis, fenouil) ainsi que délicatement tourbé. La tourbe prend de l'ampleur à l'aération et se fait animale, mais ne devient en aucun cas dominante. Le fruité aussi évolue vers les fruits jaunes (mirabelles). Des notes maritimes apparaissent, accompagnées d'épices douces et d'un soupçon de sucre vanillé, alors que les arômes végétaux s'estompent sans disparaître. Très beau nez, complexe et évolutif.
Bouche : De puissance moyenne, nerveuse et épicée (poivre), elle est plus tourbée que le nez ne le laissait supposer. Le fruité est discret, agrumique, laissant la part belle aux saveurs végétales. Le chêne s'exprime sous forme de tannins, apportant une amertume maîtrisée.
Finale : Assez brève, elle laisse se développe sur l'amertume tannique, avant que les notes acidulées ne reviennent. Puis de très belles notes de miel de châtaignier envahissent le palais.

Conclusion : Le nez est beau et complexe, laissant entrevoir un whisky assez âgé. La bouche est un peu moins à mon goût, bien que de belle qualité. L'amertume en particulier est présente mains bien maîtrisée. Un Clynelish assez âgé titrant entre 43 et 46% ? Bingo !!
2009