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A l'oeil, une robe d'or à or soutenu.
Les larmes, fines, marbrent d'élégance les parois du verre.
Le verre employé est de forme tulipe - copita, 13 cl, acquis par le B.I.N.C -
Au nez, un piquant distinct. 2-3 minutes plus tard à l'aération, je décèle l'extrait de vanille ainsi que l'essence nette du bois, propre à la maturation prolongée sous bois américain.
A l'attaque, l'eau-de-vie est voluptueuse, presque huileuse. Une bouche généreuse, une pointe de tourbe vient secondée le cheminement. La bouche est harmonieuse et équilibrée, évanescente.
Une version de Balvenie,confidentielle.
Je cherchais une version de cette distillerie pour compenser à l'épuisement du Single Barrel 25 ans à 46.9%
2006