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Couleur : Or
Nez : L'alcool vous brûle d'abord un peu les narines. Passé ce premier choc, les vapeurs se font moins puissantes et ce qui frappe ici, c'est le soufre. Pas l'allumette grattée ou la poudre noire, non, vraiment l'odeur que dégage un morceau de soufre quand vous le passez juste sous votre nez. C'est spécial, mais j'aime bien cette odeur. Par contre, difficile d'en faire abstraction et de sentir ce qui se passe derrière. Après une longue aération, on parvient à déceler une grande douceur maltée, biscuitée, du café, des notes florales (jasmin en fleur) pour parvenir enfin aux notes fermières caractéristiques de la distillerie, bien discrètes dans cette expression. Mais encore une fois, il faut réussir à passer la "barrière soufrée" du premier nez. Avec un peu d'eau, le soufre se fait plus discret, à moins que je ne le sente plus à la longue.
Bouche : Très puissante, malgré une attaque douce. Tourbée, soufrée et épicée, avec une belle dose de poivre blanc, elle possède aussi un joli fruité acidulé et exotique. Avec de l'eau, c'est plus buvable et bien plus agréable. Des notes salées se mêlent alors à une amertume minérale maîtrisée, sans que les dominantes précédentes ne disparaissent. Le meilleur moment de ce dram.
Finale : Assez longue et fortement soufrée, pas le moment le plus agréable de ce whisky.
Conclusion : Un whisky très spécial, intéressant pour peu que le soufre ne vous fasse pas peur, mais pour lequel je ne débourserai jamais la somme demandée. Un 30yo 2005 coûte moins cher et est bien meilleur.
2010